готовить сани летом-как заморозить овощи

Сообщение **Lapa07** » 07 авг 2013, 23:17

подскажите как и в чем морозить овощи-тыкву,кабачок-на зиму?в пакетах?или в контейнерах(что за контейнеры-не знаю

)?объясните

Lapa07, я морожу в обычных пластиковых контейнерах (больших), есть в любом посудном магазине, да и в супермаркетах типа манежа тоже. а есть еще маленькие баночки, одноразовые. в отделах упаковки, на Октябрьском рынке есть, например. а можно просто в пакетик (если нарезанные, а не блендером перемолотые), и тонким слоем разложить.

Сообщение **Emerald** » 08 авг 2013, 16:42

Lapa07
В баночках из под дет. питания морозила уже подготовленное пюре. Все остальное в пакетах.

Lapa07
в основном замораживаю в пакетах, так удобней. Но можно морозить и в обычных пластиковых контейнерах, но они много места занимают, поэтому в пакетах как то удобней. И я еще раскладывала по порциям, что б удобно было достал и приготовил на один раз.

Сообщение **Lapa07** » 08 авг 2013, 22:09

что за пластиковые контейнеры?а пакеты какие?обычные салафановые или для заморозки?

Lapa07, пакеты обычные, целлофановые, маленькие. они продаются упаковками штук по 1000, кажется (мне одной такой на пару лет точно хватает, если не больше).
контейнеры - посмотрите в посудных, баночки такие с крышками.
в стеклянных баночках я морозить побаиваюсь что-то - лопнет еще, мало ли.

Сообщение **Lapa07** » 08 авг 2013, 23:03

то есть прям берешь,варишь кабачок допустим,кубиками режешь,все это в пакет,воздух выпускаешь,закатывешь в трубочку и в морозилку?

Сообщение **f4✿** » 08 авг 2013, 23:10

Кабачки мою, чищу, режу кубиками и замораживаю.
Если заморозить на лотках, а уже потом пересыпать в мешочки, то гарантированно ничего не слипнется при хранении.
Тыкву просто порционными кусочками без шкурки замораживаю.

Сообщение **Lapa07** » 09 авг 2013, 10:02

ясно,спасибо большое))))буду делать)

f4_, аналогично

только режу все - кабачки, тыкву, перцы. тыква, кстати, у нас хорошо идет с мясом на гарнир, все любят. и в каши.

Сообщение **Лючик** » 09 авг 2013, 10:47

могу порекомендовать пакеты "фрекен бок" для заморозки, вот такие http://freken-bok.com/ru/freken/produkts/138/262/263/
в отличии от обычных мешочков в них не попадает влага и изморозь на овощах не оседает со временем. На ягоде тоже.
Для ягоды пользуюсь контейнерами для заморозки фирмы "Таппервеа", по той же причине - не появляется много изморози, в остальные она проникает.

Сообщение **f4✿** » 09 авг 2013, 12:01

Я еще горошек зеленый замораживаю, цветную капусту и брокколи.

Сообщение **Lapa07** » 09 авг 2013, 19:17

всем спасибо,девочки))))

Lapa07 писал(а):то есть прям берешь,варишь кабачок допустим,кубиками режешь,все это в пакет,воздух выпускаешь,закатывешь в трубочку и в морозилку?

ага, именно так. Только я ничего перед этим не отвариваю, т.е. закидываю в морозилку в сыром виде, а когда надо достаю и варю или тушу, в общем готовлю потом уже. И пакеты беру самые обычные, не вижу смысла покупать какие то специальные... только деньги зря тратить)))

Девочки, а что вы морозите? Кабачки, тыкву, брокколи, цв.капусту или еще что-то для прикорма?

Сообщение **Lapa07** » 26 сен 2013, 22:47

ага,все что вы перечислили)))смотря что больше ребенок любит-моя цв.капусту и брокколи)))вот надо закупиться)

А Вы их у бабулек на рынке покупаете, или просто в овощном?

Сообщение **Lapa07** » 27 сен 2013, 23:14

тыкву и кабачки друзья дали с огорода,а вот цв.капусту и брокколи не знаю где брать,кроме магазина)))

цв. капуста и брокколи спокойно растёт в огороде кстати.
но обычно их не растят в том количестве. чтобы раздавать.
я морожу овощи и ягоды на подносах или противнях, потом по обычным пакетам раскладываю и всё.

По пакетам овощи удобно - проверенно. А в отношении ягод... те, что в пакетах наморожены, обычно липко-сладкий сок дают и им же пакеты "сдабривают". У меня так, по крайней мере дважды уже получалось, поэтому ягоды теперь только в контейнерах морожу.

mama.tomsk.ru