Йогуртница

[Spacemanova]

Ой, девочки, заразили заквасками. Заказала в СП. Будем пробовать )))

[солнцЕВА]

Добрый вечер, форумчанки!
Посоветуйте какие аптечные закваски помимо эвиталии вы употребляете? Эвиталию регулярно пьем, но хотелось бы узнать, что еще можно попробовать

[~Inka~]

[Мальчишкина мама]

солнцЕВА, на прошлой страничке же писали, что вот эта нравится

но с эвиталией мне кажется её не сравнить (ну или вкусы разные)

[солнцЕВА]

Мальчишкина мама, Спасибо, попробуем!

[Ямочка]

Я вот такую закваску беру. Мне нравится:

[Leslie]

Ямочка, фирму не могу прочитать. Где берете?

[Ямочка]

Leslie, а фирма так и называется Скваска. Беру в сп.

[mariell]

В фоне видела скваску

[mariell]

В фоге видела скваску

[Leslie]

Ямочка, а можно ссылку? По поиску не нашла.

[Ямочка]

Leslie, http://sp.tomica.ru/forum/sp/catalog.ph ... =405758593#

[Leslie]

Заказала на пробу Скваску. Очень нравились раньше Генезис, потом их перестали поставлять в Россию. Одну коробочку Йогуртель брала-неплохая, но Генезис понравился больше, скашивался быстрее и было меньше сыворотки.

[Ямочка]

Leslie, я в йогуртнице сквашиваю 8 часов, потом на 4 часа в холодильник (как в инструкции на коробочке). Молоко беру просто пастеризованное, с ультрапастеризованным результат хуже. Но сыворотки ни с тем, ни с другим нет.

[солнцЕВА]

Я хотела бы уточнить, готовый йогурт теплым в холодильник ставите? Надо ждать чтобы после йогуртницы он немного постоял?

[Ямочка]

солнцЕВА, сразу из йогуртницы в холодильник

[Darja]

Leslie, если сыворотка, значит перегреваете йогурт, ее быть не должно

[Leslie]

Я в мульте Редмонд делаю, Генезис за 4.5 часа скашивался, а Йогуртель около 8 наверное. Выставляю т-ру 35 на режиме Мультиповар(есть подозрение, что программа Йогурт перегревает, хотя и на Мультиповаре, видимо, местами т-ра выше). Сыворотки немного, конечно, и после того, как в холодильнике постоит, ее вообще не видно, но все же не идеально.

[МИР]

я пользуюсь закваской СКВАСКА. в йогуртнице(самая простая-вкл\выкл) сначала ставила на 9 часов- сильно закисает, сейчас приноровилась -6 часов и баночки крышечками не закрываю просто закрыты одной общей крышкой

[aska]

а я делаю в мультиварке

[Leslie]

Ямочка, спасибо за наводку про Скваску. Только ее и беру, прекрасное качество по прекрасной цене. Еще и подругу подсадила на нее.

[оксана5]

А я на 12 часов ставлю в мультиварку А сколько всё таки нужно?

[Darja]

оксана5, у каждой закваски свое время (а у перезакваса почти в 2 раза меньше получается) и температура, главное поймать тот момент, когда йогурт полностью загустел, но еще не появилась сыворотка.