Йогуртница

[Spacemanova]

Йогуртница.
Всем очень рекомендую. Подарили мне на день рождения.
Теперь постоянно пользуемся.
Получается дешевле магазинного йогурта, жирнее и вкуснее.
Нужно:
Молоко от 3,5 % (лучше в тетрапаках). Мы берем 6% (Село ЛУговое в обычных пакетах- 31 рубль)
Йогурт (с живыми бактериями) Актимель простой можно без добавок - 13 рублей
Ванилин (по желанию) посыпать немного (2 грамовый пакетик на 5 раз)
Фруктовые добавки по желанию (вишня, мороженые ягоды, сиропы)
Сахар по вкусу по желанию

Все это перемешивается и раскладывается по специальным баночкам. Закрывается крышкой от агрегатаи включается на 8-12 часов. (Чем дольше, тем жирнее и гуще получается). В это время йогуртные бактерии там размножаются и получается домашний йогурт.
Вся семья очень любит.
Рекомендую.

[НАдия]

А сколько это йогуртница стоит?

[Alter]

Какой фирмы у вас йогуртница? Модель?

[K/S]

Классно!
Я видела Тефаль. Аккуратненький такой, симпатичный.

[Spacemanova]

У нас Мулинекс. Стоит примерно рублей 800.
Аккуратная беленькая. Со специальными красивенькими баночками. мы приспособили еще баночки из-под детского пюре и подходят 200 грамовые. Т.к. делаем теперь йогурт для бабушки и дедушки.
В общем агрегат не простаивает.

[Мидори]

Интересно ,а где это чудо продается?

[Хеленочка]

Интересно ,а где это чудо продается?

В любом магазине электро-бытовой техники.

[Cat]

Сколько хранится такой йогурт без консервантов?

[Spacemanova]

В холодильнике, в закрытых банках до 10 дней.
(правда столько он у нас еще не выстаивал )

[K/S]

Вот я тоже об этом подумала что долго ему не жить

[Cat]

В холодильнике, в закрытых банках до 10 дней.
(правда столько он у нас еще не выстаивал )

Я думала о сроке в 2-3 дня.

Вы прям заразили идеей... Тоже хочу, а сегодня восьмомарто...

[Yukasko]

На старом форуме живенько обсужденице шло http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=28305

только вот вопросик - а добавленные фрукты не приводят к отслоению воды и консистенции простокваши? Просто говорили, что они брожениее могут вызвать и когда я без фруктовых добавок попробовала, действительно йогурт получился, но совсем не сладкий...на сметану похож по вкусу, а такое моему мужу не нравицца

Не подскажите чего именно добавляли?

[Spacemanova]

Сладость Готового продукта определяется количеством положенного сахара в молоко.
мы любим послаще.

Со Смородиной вся смесь свернулась. Наверное смородина была кисловата для такого продукта.
Делаем со свежемороженной вишней (помыли, порезали, посыпали сахаром, плюс сахар в молоко)
Делали со свежемороженной малиной, викторией, жимолостью.
если жирное молоко (как описано вначале) и готовиться часов 10, то отслоения сыворотки нет. Сыворотка получается при маложирном молоке, но если перемешивать в баночке, то нормальный 5% йогурт.

Я думаю, можно с компотами из разных фруктов попробовать с добавлением из него ягод и сиропа.

[Тутти-Фрутти]

Мы тоже приобрели это чудо техники. Вчера поставили первую партию йогурта. Без добавок.
После приготовления йогурта, я добавила замороженные ананасы+сахар в часть баночек, а во вторую часть - клубничное варенье. Йогурт с ананасами имеет горький привкус. С клубникой - вкусно
Молоко (3,2%) оказалось не достаточно жирным, йогрут жидковат. Готовилось 12 часов.

[Spacemanova]

Важно еще остудить его и поставить в холодильник. Лучше кушать из холодильника. Тогда он там еще подзагустеет.

Попробуйте фрукты или варенье класть в самом начале приготовления. ТОгда йогурт набирает их вкус и получается еще вкуснее.

[Spacemanova]

Девочки, кто освоил? Делитесь опытом

[Pantera]

Здорово!
А то в прошлой теме(на старом форуме) у меня не возникло желания приобретать йогуртницу.
Тутти-Фрутти, с нетерпением жду ваших результатов.
Я пробовала заменить йогуртницу подогревателем бутылочек, чтобы решить вопрос нужна йогуртница или нет - соединила молоко 3,2% и ряженку и поставила в подогреватель на 10 часов - полученная масса расслоилась.
Spacemanova - ваши рецепты нельзя читать на голодный желудок!

[Тутти-Фрутти]

Приготовила йогурт с замороженной вишней. Вишню предварительно разморозила, чтоб не было лишней воды в йогурте. Смешала миксером молоко (3,2 %) и Актимель (классический без добавок), сразу добавила вишню (примерно гр 150 на 1 л молока). И сахара 7 чайных ложек (на 7 стаканов в йогуртнице, чтоб на 1 стакан была чайная ложка сахара). В одном стакане получается около 140 гр йогурта. Готовилось в йогуртнице около 14 часов. После охлаждения в холодильнике получилось по консистенции чуть погуще, чем в прошлый раз. Но все равно жидковато, на ложке не держится. Вкус получился более насыщенный, от вишни молоко не свернулось. Вообще такой йогурт по вкусу и густоте получается, как питьевой йогурт в картонных пакетов (типа Простоквашено).
Ребенок ест с удовольствием. На магазинный творог "Тема" или йогурт "Агуша" у ребенка были высыпания (кроме Классического, но без добавок вообще не ест). На этот домашний йогурт, даже с клубничным вареньем, ничего не высыпало. Видимо из-за искусственных добавок и консервантов в магазинных йогуртах. Доча съедает за один раз весь стаканчик (140 гр)! Для нас это вообще из области фантастики, т.к. плохо едим

В инстукции к йогурнице написанно, что для получения более густого йогурта, добавить сухое молоко. Интересно от этого вкус не пострадает? Кто-нибудь пробовал?

Еще про закваску подумалось. Наверно ее можно делать самим с молочного гриба.
И в составе сметаны содержание молочно-кислых бактерий указано такое же, как и в Актимеле.

[Spacemanova]

Попробуйте молоко 6% (31 рубль в Быстрономе). С ним получается жирнее и гуще, даже если готовиться 8-10 часов.

[Тутти-Фрутти]

Из жирного молока получается очень вкусный густой йогурт Spacemanova, спасибо за советы!
Может кому интересно, как это выглядит. Процесс приготовления йогурта:

И вот уже готовый йогурт. С разными добавками - замороженные вишня, клубника, черника:

[K/S]

Классно
Всё решено, тоже купим

[Spacemanova]

Мы недавно брали в подарок в ЦУМе не 4 этаже. стоила Мулинекс = 990 рублей, Тефаль 1650 (примерно так)

[Spacemanova]

Девочки, подскажите, может кто пробовал делать творожный йогурт?
купила обычный творог "Летний день" 5%, добавила сахар, вишню, и дальше все как всегда.
Когда пришло время вытаскивать его, то поняла, что все забродило. Т.е. творожный у меня не получился, а в магазинах такой продается.
Может кто эксперементировал?
Поделитесь.

[Тутти-Фрутти]

У меня последний раз вместо йогрута получился творожок Забыла отключить йогуртницу перед сном, вспомнила только в 7 утра (т.е. процесс приготовления затянулся до 22 часов). Все делала, как обычно.
На вкус нормально получилось - мелкозернистый творог. После взбивания миксером получается по консистенции, как Активия Творожная.

[Spacemanova]

А я всегда стараюсь держать часов по 12. Получается гуще и вкуснее как детские творожки "Тема".


А вот с творогом не получилось. Может творог нужен типа диетического?. Хотела для десерта сделать, пропитать бисквит.е