mama.tomsk.ru

помогите с рецептами

греческий

ДочкаЛиза
напиши рецепт пожалуйста

Салат греческий

Ингредиенты:

* сыр фета 200 г (можно заменить брынзой)
* помидоры 3-4 шт.
* огурцы 1-2 шт.
* болгарский красный перец сладкий 1/2 шт.
* лук репчатый (желательно красный) 1 шт.
* сок из половины лимона
* маслины без косточек 80 г
* масло оливковое (я брала греческое)
* зелень – петрушка, сельдерей, базилик
* листья салата
* чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления: На дно салатницы выложить листья салата. Крупно нарезать помидоры, огурцы - кубиками, перец, репчатый лук – колечками и аккуратно выложить сверху на зеленый салат. Сверху выкладываем маслины, нарезанный кубиками сыр и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Заправляем салат оливковым маслом и лимонным соком, добавить по вкусу соль, перец. Греческий салат не перемешивается!

Капусту нашинковать, мосолить и помять руками. Добавить любыеимеющиеся овощи, мелко порезанные - помидоры, огурцы, перец, лук, зелень. Заправить маслом (я люблю нерафинированным подсолнечным).

Редьку маргелланскую и морковь натереть на терке, заправить маслом.

ДочкаЛиза
Aliona
спасибо, девочки, интересуют самые простые рецепты,мы сейчас рабочем колективом сидим на диете, вот фантазия уже закончилась. А кто помнит рецепт как готовить салат с капустой которой выпачивают в уксе 3 дня?

можно рассчитать и уменьшить пропорции
2 кг капусты, 3-4 моркови, головка чеснока-на терке
маринад :0,5 л воды, 1 ст. ложка соли , пол. стакана сахара, 1 ст .ложка уксуса-под пресс, через часика 3 можно есть

Попробовала в кафе салат, понравился. пропорции заправки не знаю ,но можно пофантазировать.
Тертая маргеланская редька, тертая свежая морковка. Все полито смесью меда и горчицы. Очень было вкусно.

и чего сколько уже вариантов, а мы все капусту с морковкой едим

Darja1985
Не ешьте. Ешьте свеклу потертую с чесночком и маслом растительным.

Редьку маргеланскую с нежирной сметаной иили кефиром.
Морковку с чесночком и сметаной(кефиром) . Сметана - 10% жирности, с майонезом - минимум 40% - не сравнить.

Салат "Пикантный"
Продукты: 2 сладких красных перца, 2 моркови, 1 дайкон, 1 репа, 50-80 г чернослива, немного яблочного уксуса, соевый соус, оливковое масло - по вкусу.
Перцы вымыть, вытереть насухо и целиком запечь в духовке при 200*С в течении 15-20 минут. Снять с перцев кожицу, удалить плодоножку и семена, нарезать тонкими длинными полосками.
На тёрке для корейской моркови натереть морковь, дайкон и репу. Тонкими полосками нарезать чернослив. Всё соединить, перемешать, сбрызнуть яблочным уксусом, заправить соевым соусом с оливковым маслом.

Салат капустный
Продукты: 1/2 небольшого кочана капусты, 4 свежих огурчика, 2 красных сладких перца, 1 красная луковица, 4 зубчика чеснока, 1 пачка корейской заправки для капусты "Чим-чим".
Капусту нашинковать и обмять. Огурцы, перцы и лук тонко нарезать. Чеснок натереть на мелкой тёрке или выдавить ч/з чеснокодавилку. Добавить заправку, всё перемешать. Салат должен настояться в холодильнике 1 час. Постоит подольше - будет вкуснее!

Салат "Дары лета"
Баклажан - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, помидоры (небольшие) - 3 шт, зелень (укроп, петрушка), чеснок - 1-2 зубчика, яблочный уксус - 1 ст. л., базилик зеленый - несколько листиков, соль, перец - по вкусу, растительное масло.


Баклажаны очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Положить кусочки в соленую воду на 10-15 минут. Затем баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Лук порезать кольцами и тоже слегка обжарить на растительном масле.

Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные дольками помидоры, яблочный уксус, мелко порезанные зелень, чеснок и зеленый базилик. Солим, перчим. Перемешиваем.

Салат "Кислинка"
Продукты: 1 свежий огурец, 1 помидор, 1 морковь, 2 листа пекинской капусты, пучок щавеля, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч.ложки натёртого на мелкой тёрке имбиря, сок 1 лимона, оливковое масло и соевый соус - по вкусу.

Морковь натереть на крупной тёрке; огурец, помидор, пекинскую капусту и щавель нарезать так, как вам нравится. В салат добавить мелко измельчённый чеснок и имбирь, заправить соком лимона, оливковым маслом и соевым соусом. Этот салат также можно заправлять кефиром.

Салат "Зеленый букет"
Редис — 5 шт, сельдeрей — 1 шт, огурец — 2 шт, салат (любой хрустящий) — 1 шт, зелень (любая по вкусу), лимон (или 2 ст.л. лимонного сока) — 1 шт, масло растительноe (ароматное, для заправки), соль.


Огурцы, редис и сельдерей нарезаем, как нравится. Салат и зелень рубим. Выдавливаем в смесь овощей и трав сок небольшого лимона. Заправляем ароматным маслом (солим по желанию).

Салат "Де Флер"
Капуста цветная (небольшой кочан), перец болгарский (зеленый) — 1 шт, свекла (вареная, небольшая) — 1 шт, масло оливковое (или растительное) — 0,5 ст., уксус (столовый или яблочный) — 3 ст. л., соль, перец черный (молотый).


Продукты для соуса:масло оливковое, уксус, соль, перец поместить баночку, плотно закрыть и тщательно взбить, энергично встряхивая.

Варенную свеклу очистить, нарезать пластинками и затем ромбиками. Залить небольшим количеством соуса и перемешать. Перец очистить, нарезать на полоски и затем ромбиками. Добавить к свекле. Капусту сварить в подсоленной воде до готовности, но так, чтобы она оставалась крепкой. Остудить, разделить на небольшие кусочки и добавить к овощной смеси. Все перемешать. Выложить овощную смесь на листья зеленого салата и полить оставшейся заправкой.

Экзотический салат
Салат листовой, моцарелла, помидоры черри, огурцы консервированные, базилик, рукола, грейпфрут, оливковое масло, соевый соус, смесь перцев, сахар, кунжут.


Салат листовой порвать руками, моцареллу - кубиком, помидоры черри -пополам, огурчики консервированные (по вашему желанию), базилик, руколу, грейпфрут очистить и разделить на небольшие части. Все соединить и полить заправкой, сверху посыпать кунжутом.

Заправка: смешать оливковое масло, соевый соус, смесь перцев, сахар.

ZOLOTINKA
охото что то по проще

Салат из китайской капусты

Вам потребуются: китайская капуста - 300г, огурец - 1 шт., сладкий перец (зеленый или желтый) - 2 шт., зеленые оливки - 2 горсти, соль, черный молотый перец, оливковое масло - по вкусу


С огурца срезать кожуру и нарезать соломкой. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Капусту тонко нашинковать.

Положить в салатник капусту, посолить по вкусу и хорошенько отжать. Добавить к капусте перец и огурец. Положить оливки, часть которых порезать колечками, а часть оставить целыми. Перемешать салат, поперчить и полить оливковым маслом.

Darja1985 писал(а):ZOLOTINKA
охото что то по проще

винегрет

ZOLOTINKA писал(а):рукола

Жукиня, трава она и в африке трава

А я салат "огурцы-помидоры" (в любом его исполнении) заправляю соевым соусом и не солю. Можно соус и масло растит или оливковое 50/50.

Салатик-торт из крекеров (рецепт с сайта say 7)

250гр. соленых круглых крекеров
1б. любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша,)
пучок зеленого лука
4яйца
150гр. твердого сыра
1 зубчик чеснок
майонез.
Салат будем выкладывать слоями на большую тарелку или блюдо.
1слой: крекеры
2слой: яйца, натертые на терке и смешанные с майонезом (два желтка отложить для украшения);
3слой: крекеры;
4слой: консервированная рыбка, размятая вилкой и смешанная с майонезом;
5слой: мелко нарезанный зеленый лук;(можно репчатый, только ошпарить его кипятком)
6слой: крекеры;
7слой: сыр, натертый на мелкой терке + чеснок через пресс, смешать с майонезом;
8слой: крекеры. Смазать майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Украсить по желанию.
Дать постоять салату 2ч. при комнатной температуре и 1ч. в холодильнике. Но лучше, чтобы салат постоял ночь.

P.s. я делала на сырных крекерах

Тетра
не надо огурцы-помидоры щасошные есть, мало ли чо там, травятся люди. Надо сезонные овощи есть, от них польза хоть есть