Что вы готовите в жару?

[Pshenich_Ka]

я еще люблю квас домашний. 3х литровой банки нам хватает на день.

[Уважаемая Кыса]

Уважаемая Кыса
по какому рецепту делаете его?

у меня свой, немного не похожий на правду.
огурцы, помидорки, листья салата, если удается у мамы на огороде отхватить, сыр (беру брынзу рассольную, в прошлый раз брала фетаксу, нежнее, но размазывается сильно), оливки, брызгаю лимонным соком из бутылки и масла оливковое обычно, сегодня купила масло виноградной косточки, но так как оно рафинированное, то аромата и вкуса такого конечно нет уже. и тем не менее это мой любимый салат, вкусно, полезно, не напряжно. не дорого. я ем его одна и мне пачки сыра и банки оливок хватает на несколько салатиков. а овощи сейчас не дорогие. лук я не кладу и перец потому как не сильно оно мне надо.

[Нульнуль]

Уважаемая Кыса
Оливки именно, зеленые, а не маслины?
Я оливки не очень

[Уважаемая Кыса]

Черные - оливки, зеленые - маслины. ну я так всегда думала, щас погуглила, оказалось что пофиг на цвет. нужны черные, ела ут недавное типа творчество на тему этого сала та с зелеными - вообще не то.

[Нульнуль]

Ну вот мне черные нравятся.
Да, это одно и тоже вообще, разница там то ли в цвете, то ли в зерлости, не помню уже.
Зеленые аж проглотить не могу, такой привкус неприятный у них, а вот черные если уж открываю банку, то не отойду пока не кончатся

[Скарапея]

Черные - оливки, зеленые - маслины.

Ага, только наоборот

[Уважаемая Кыса]

Ага, только наоборот

вот пошла посмотрела на свои банки с оливко-маслинами черно-зелеными, оказалось что вне зависимости от цвета они все оливки

[Стёпина]

а мы "подсели" на томатный суп
режутся помидоры (чем больше, тем лучше ) в глубокую салатницу, лук, чеснок, зелень по вкусу, солится-перчится по вкусу и заливается томатным соком и добавляется сметана, все перемешивается и поглощается вкууууусно, особенно тем, кто любит помидоры (для меня лично - это вкуснее окрошки )

[Люра]

Стёпина а сок томатный какой? Любой? У меня муж жить не может без помидор

[Нульнуль]

Готовила подобный томатный суп, вкусный был.
Только я терла помидоры на терке, терла морков, немного тушила это все в сковороде, а дальше уж как в предыдущем рецепте

[Алсуша]

Стёпина
прикольно, надо попробовать)) муж тож оч любит помидоры)))

[мамОля]

Моим мужикам мясо-мясо-сало и днем, и ночью ,и летом, и зимой,надоели А нам с дочкой -врединой летом хватает огурцов, помидор и арбузов в неограниченном количестве. Ну и окрошка вне конкуренции.А еще мягкое мороженое, залитое свежими протертыми ягодами, и холодный лимонад,домашний.Режешь 2 лимона,просто кусочками .заливаешь сладкой (не очень) горячей водой ,как остынет так в бутылки и в холодильник.Пейте на здоровье.Или компот из ревеня с изюмом и свежими ягодами.ММММММ!

[Стёпина]

Люра, нам больше всего из всех томатных соков нравится "привет" и "сады придонья" его и добавляем

УдивленнаяКапуста, весь вкус именно в том, что сырое все и заморочек почти нет - нарезал, залил-заправил и можно куууушать!

однако завтра надо сделать

[Нульнуль]

кстати, туда еще хорошо идет орегано (оно же душица) и базилик

[Ленюсён]

хорошо, что я сейчас ем, пока читаю ваши рецепты, а то б слюной захлебнулась

[yuka]

Свекольник.
Вода, вареная свекла, огурец, лук зеленый, яйцо. Все крошим, заливаем водой, уксусом подкисляем и в холодильник. А потом по тарелочкам со сметанкой и свежей зеленью. Завтра сделаю

отличный "супчик" спасибо за рецепт Только я все же сварила постную говядину и дополнительно порезала мяска к овощам, т.к. мужу надо мясо

[0льга]

хорошо в жару делать строганину из семги, форели или осетринки. Я это могу есть в неограниченных количествах без хлеба. Водки и пива мне тоже не надо к рыбе. Могу потом выпить чайку, хоть и жарко,но после строганинки приятно... Ну а про паразитов рыб я стараюсь не думать.

[dashee]

Роллы,суши,окроха(куда без нее)..коктейли молочные(банан с молоком в блендере взбить -ммм вкусно как ),попозже баклажаны маринованые будут

[Ирина_Т]

Апельсиновый сок (9 литров из 4 апельсинов).

Вот рецепт. В скобках указаны пропорции на 1 апельсин.

Сок апельсиновый: 4 апельсина вымыть, обдать кипятком и насухо вытереть. Положить на 2 часа в морозилку,а лучше на ночь. Сразу после морозилки он дубовый, надо дать оттаять. Можно в СВЧ для быстроты.
Порезать и пропустить через мясорубку. Я измельчила в пюре в блендере.

Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (750 мл), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю,сложенную в 5-6 слоёв.Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить ещё 6 литров воды , 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты. ( 1л 200мл воды, 250г сахара и 7 г лимонки)

Всё размешать, разлить по бутылкам и дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.


Сок получается вкусный, очень ароматный, как Нектар апельсиновый из магазина. Даже настояться не дала, пила и не могла остановиться. Оччень вкусно.

[Enjoy]

Ирина_Т
вкусный сок

[Перелётная птица]

Окрошку

[Груня Мандаринова]

Холодник.
1 отварная свекла трется на терке, режится огурчик, редиска, яичко, зелень, и заливается кефиром. Пусть еще в холодильнике постоит 1,5часа.

[Anabelle]

А я еще грузинскую окрошку делаю- огурцы натереть на терке, зелень покрошить, залить все кефиром, можно разбавить минералкой. Еще можно добавить зубчик чеснока.Так же по рецепту добавляют мясо отварное. Но я так ем- без мяса. Очень освежает.

А в болгарском варианте это таратор, только вместо мяса добавить толченые орехи (грецкие или кедровые) и каплю оливкого масла, можно и сухарики из белого хлеба, заливать кефиром или таном. Мне оч нравится

[inkognito]

Апельсиновый сок (9 литров из 4 апельсинов).

Вот рецепт. В скобках указаны пропорции на 1 апельсин.

Сок апельсиновый: 4 апельсина вымыть, обдать кипятком и насухо вытереть. Положить на 2 часа в морозилку,а лучше на ночь. Сразу после морозилки он дубовый, надо дать оттаять. Можно в СВЧ для быстроты.
Порезать и пропустить через мясорубку. Я измельчила в пюре в блендере.

Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (750 мл), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю,сложенную в 5-6 слоёв.Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить ещё 6 литров воды , 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты. ( 1л 200мл воды, 250г сахара и 7 г лимонки)

Всё размешать, разлить по бутылкам и дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.


Сок получается вкусный, очень ароматный, как Нектар апельсиновый из магазина. Даже настояться не дала, пила и не могла остановиться. Оччень вкусно.

А зачем апельсин сначала морозить, а потом греть? Нельзя комнатной температуры сразу в блендере размелчить?

[Bycinka]

Ирина_Т
Получилось классно! Огромное спасибо