Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Модератор: Ирина_Т
Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Я пока только над зеленью экспериментирую, очень понравилась идея с заморозкой зелени в формах для льда. Просто нарезать зелень, уложить в формочку для льда, добавить не большое количество воды и морозить, вытряхнуть кубики из формочки и уложить обратно в холодильник. Льдинки с зеленью удобно использовать для охлаждения горячего супа.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
вот, что вспомнила) если что еще вспомню - добавлю
- Эля Фиолетова
- Сообщения: 10213
- Зарегистрирован: 22 дек 2008, 09:10
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Ягоду с сахаром перемешиваю, а потом так же в контейнеры. Пробовала раз без сахара, че попало получилось, когда оттаивает какая-то кислятина.
Сырое варенье малина+смородина+вишня без косточек в равных пропорциях с сахаром перемешать чтобы растворилось, также заморозить. Зимой отлично идет, свежая ягода!
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
а я это все в баночки фасую и солю
тоже ничего.
я так зелень вчера прибирала - мелко порезала, крепко посолила в банке, "спрессовала" как можно сильнее и в погреб)
- Петрушка Кудрявая
- Сообщения: 23184
- Зарегистрирован: 29 янв 2009, 02:11
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
зелень промываю, жду когда стечет вода - режу и в контейнеры. берется она оттуда легко.
ягоды - тоже мою, жду когда вода стечет и по мешочкам фасую граммов по 300. тоже самое с овощами. мою, сушу, режу кубиками - и по мешочкам. забираю всю морозильную камеру. хватает до самого лета
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
А собственно по теме - морожу резанные помидоры с перчиком болгарским, режу кусочками и по пакетикам - резанные места меньше занимают... а вот зелень----не очень вкус нравится
Не выясняй отношений с людьми,которые тебя разочаровали.Молча оставь их, со всем их барахлом наедине.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
- Leto
- Сообщения: 37177
- Зарегистрирован: 09 фев 2008, 21:01
- Откуда: Томск-Калининград
- Профиль инстаграм: https://www.instagram.com/rompeolas39/
- Контактная информация:
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Вроде никакого секрета нет... Я овощи мою, нарезаю, в контейнеры складываю и сразу в морозилку. Ничего не темнеет. Баклажаны кружочками резала и замораживала, потом можно обжарить и бутеры делать.
А помидорки остались осенью, так же кинула в морозилку, потом их резала для пиццы, чуть-чуть отойдут и можно резать.
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
А если кабачки так порезать и заморозить, они нормальные будут после разморозки, чтобы их также поджарить для бутербродов?
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Кабачки тоже можно, только их не надо размораживать потом, сразу жарить.
- Груня Мандаринова
- Хозяюшка года
- Сообщения: 4168
- Зарегистрирован: 03 мар 2010, 17:11
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
1.
Ягода с мятой для коктейлей. Уже попробовала, результат понравился
2. Сейчас в огороде растут ароматные специи (мята, кинза, тимьян, розмарин, базилик) чтобы сохранить аромат и под рукой были свежие травки, сделала вот такую заморозку: травы разложила по креманкам и залила сверху оливковым маслом.
3. Быстрое освежающее бутербродное масло. В том году делала к для мяса, но так же хорошо ушло на бутерброды.
Делала так: размягченное сливочное масло смешивала с травами и специями, затем в холодильник, когда мало начало схватываться выкрадывала на пищевую пленку, формировала колбаску, затем заворачивала в пергамент, который подписывала с чем масло.
Фото пока не мои
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
- Груня Мандаринова
- Хозяюшка года
- Сообщения: 4168
- Зарегистрирован: 03 мар 2010, 17:11
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
у меня знакомая морозит огурчики, но полностью. Когда они еще не отошли до конца трет на терке, и кладет в салат. Сама не пробовала, говорит, что вкусно.
Думаю заморожу штучки 3 на пробу.
- Петрушка Кудрявая
- Сообщения: 23184
- Зарегистрирован: 29 янв 2009, 02:11
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
спасибо за идея со льдом и маслом
сделаю
- Груня Мандаринова
- Хозяюшка года
- Сообщения: 4168
- Зарегистрирован: 03 мар 2010, 17:11
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
Раньше отдельно морозила помидорки, перец, зелень, лук порей, морковь. В этом году сделала все в одной овощной смеси.
- Петрушка Кудрявая
- Сообщения: 23184
- Зарегистрирован: 29 янв 2009, 02:11
Re: Морозим овощи и фрукты в домашних условиях.
я тоже сделала такие овощные смеси
- Четвёртая Планета
- Сообщения: 1414
- Зарегистрирован: 29 дек 2009, 22:06
- Откуда: Томск