Меню вегетерианца

[ПаровоZik]

Когда я у них заказывала, многое было в наличии, хотя стояло в статусе "под заказ". В начале ноября посоветовали заказать в Джагоннате, у них там какие-то непонятки были с сайтом и похоже вообще вопрос решался стоит ли заниматься дальнейшими заказами, но это не мое дело . Можете позвонить и все узнать 89234118108 Алла.

[Мурмышка]

А кто-нибудь пользуется вегетарианским майонезом? Где приобретаете? Я раньше постный брала,но последнее время никак не могу его найти в магазинах.

[Elena Peisli ॐ]

Мамочках2, мы иногда раньше покупали, но в последнее время тоже не видим нигде без яиц, поэтому совсем не покупаем, здесь в теме выкладывали рецепт самодельного вегетарианского майонеза, поищите

[Мурмышка]

Dora
эх лентяйка я сама делать,тогда мне проще вообще не употреблять его. Думаю к весне появится,как Великий пост начнется.

[Elena Peisli ॐ]

Да, если честно, лучше без него обходиться, лучше сметану использовать, натуральнее, я вот сама майонез не понимаю как продукт и не приучаю детей к нему С кетчупом так же, лучше соус томатный самой сделать - намного вкуснее, свежий и делается 5 минут

[Невидимка]

Когда я у них заказывала, многое было в наличии, хотя стояло в статусе "под заказ". В начале ноября посоветовали заказать в Джагоннате, у них там какие-то непонятки были с сайтом и похоже вообще вопрос решался стоит ли заниматься дальнейшими заказами, но это не мое дело . Можете позвонить и все узнать 89234118108 Алла.

А в Джаганнате можно заказывать? У меня на сайте их нет опции заказать А тот сайт видимо действиетльно накрылся Жаль, времени по магазинам ходить совсем нет

[ПаровоZik]

Невидимка, в Джаганнате просто перезванивают по мере привоза товара, всегда можно позвонить узнать что есть в наличии и оставить свой телефон.
Мамочках2, а я очень люблю майонез, делаю сама, по-сравнению с домашним мне магазинный вегитарианский ну просто бе-е! А делается в пять секунд : растительное масло+молоко+лим. сок(или лим. к-та)+горчица, сахар, соль, только пропорции не помню, делаю на глаз. Я согласна с Doroй, что лучше обойтись без майонеза, но привычка есть привычка и такой майонез все-таки намного лучше магазинного!!!

[Ирина_Т]

Вот рецепт майонеза без яиц

[Elena Peisli ॐ]

Ирина_Т, спасибо, этот рецепт первый раз встречаю, может и соберусь попробовать

[ПаровоZik]

Всем приветик! Ездили в Шерегеш, там заказывали такой салатик:
кукуруза, маслинки, тертый сыр, помидоры, сухарики, заправка: растительное масло+соевый соус. Мне понравился Может кому пригодится! Только сухарики были чесночные, но мне кажется, что без чеснока будет еще вкуснее, нежнее! И, раз уж добралась, напишу еще один салатик "с копченой курицей", роль копченой курицы играет сыр сулугуни (длинными полосками, наз. masarella). Рис, сулугуни, панир, чернослив, грецкий орех, вег. майонез. Можно еще добавить петрушку и немного яблочка. И еще два вспомнила, что-то я сегодня "в ударе" "С оливками", он кисло-сладкий, на любителя, но мне очень нравится: тертый сыр, ананасы консервированные, кукуруза, оливки со вкусом лимона, вег. майонез. И еще один на скорую руку: жареная зеленая фасоль, морковча, спаржа (морковчу и спаржу беру в корейских отделах), вег. майонез. Последний салатик не для тех, кто питается по аюрведе (наверное, как и все остальные), но мы иногда себе позволяем Майонез можно заменить на сметанку

[Полиsha]

Вроде бы не было такого рецепта, в крайнем случае я не нашла
Бобовые лепешки

Отвариваем бобы в подсоленной воде, остужаем, очищаем от шкурок. (Я это обычно делаю осенью, после сбора урожая, после чего бобы замораживаю.)
Сваренные бобы измельчаем в блендере или на мясорубке или любым другим способом. Мелко нарезанный лук и морковь, натертую на мелкой терке, пассеруем на медленном огне в небольшом кол-ве масла до мягкости. Соединяем с бобовой массой. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Кто употребляет яйца, можно добавить в массу яйцо, для лучшей сцепки. Из готовой массы сформировать лепешки и, обваляв в муке, слегка обжарить на масле. Можно подавать со сметанкой или любым другим соусом. Приятного аппетита

[ПаровоZik]

Никогда не знала что делать с бобами, а так я их не люблю, этим летом посажу немного на лепешки Спасибо за рецепт Я делала похожие лепешки по рецепту Dorы из гороха, вкусные У меня знакомые часто делают из чечевицы, но до чечевицы у меня пока руки не дошли.

[Elena Peisli ॐ]

devochki, ya seichas v Indii, tyt stolko vsego..... vkysnogo

[Уважаемая Кыса]

Девушки, а кто с чем есть хумус?
я ем со всем практически, рулетики с сыром делаю. может кто знает чтото особенно вкусное с ним?

[Anabelle]

вчера готовила белый маш, может кому-то пригодится: маш отварила до полуготовности (минут 10-15), отдельно пожарила специи, морковь, лук, болгарский перец, баклажан (все кубиками), добавила очищенные резанные томаты, маш, немного воды и дотушила до готовности. вкусные насыщенный вкус, хорошая альтернатива тушеной фасоли (готовится быстрее нее) и чечевицы (но мне чечевица больше нравится)

[Elena Peisli ॐ]

Кыса, у меня муж сам хумус делает, и мы тоже его со всем едим, но в основном просто с лепешками, дети со слайсами любят, тоже буду рада новым рецептам с ним

[Сита]

Dora, а как хумус делать поделись рецептиком

[Elena Peisli ॐ]

Л@кшми, вечером напишу, я приблизительно только знаю

[Anabelle]

Кыса
в последнем журнале "Гастроном" (в рецептах, куда использовать пасхальные яйца), хумусом предлагают начинять эти самые отварные яйца (правда это не для веганов предложение:))
я просто так люблю есть, даже без хлеба, но из всей нашей семьи едим это блюдо только я, да моя мама. вот так приготовлю, ей половину отсыплю, в другой раз - наоборот:)

[Уважаемая Кыса]

Я тоже на слайсы мажу и на хлебцы всякие. а как самой сделать? я по телеку видела как какой то повар с Крита (по-моему) готовил, но рецепт не запомнила. помню что нут надо очень и очень долго варить и перетирать.
я не веган, но вегетарианская кухня мне очень близка, я практически не ем мяса, а тут еще начиталась всяких слов нехороших про него, теперь вообще видеть его не хочется. и готовить заодно
но молочные продуты и яйца я употребляю поэтому и на яйца хумус намажу

[Anabelle]

Кыса
я на глаз делаю (и на зуб), поэтому без точных пропорций напишу. стакан сухого нута (предварительно замоченного) отвариваю до готовности (часа 2 где-то), солю в самом конце, воду слить, но оставить часть (понадобиться в дальнейшем). нут измельчаю блендером до состояния пасты, добавляю где-то 4 ложки оливкового масла, довожу до нужной пюреобразной консистенции водой, в которой варился нут, добавляю специи(растертые в ступке), немного(1 зубчик) давленного чеснока, сок половины лимона и кунжут (измолотый на кофемолке), досаливаю, если есть - добавляю кедровые орешки (но у меня с ними сложные отношения, несколько раз попадались горькие, просроченные в общем, так что пропускаю этот этап). выкладываю в посуду для подачи, делаю ложкой "волны", добавляю сверху еще пару ложек оливкового масла и присыпаю молотой паприкой. все.
специи беру: зира, тмин, красный и черный или душистый перец

[Уважаемая Кыса]

Anabelle
спасибо , я примерно так и думала что он так делается
сделаю наверное себе на выходных

[Medzuma]

Девочки, кто делает салат из замороженной морской капусты, поделитесь рецептом?

Я салат не делала, просто тушила с мясом. Думаю, что можно за основу взять способ приготовления самой капусты.
Я сначала капусту хорошенечко промываю от песка и пр. Затем обдаю крутым кипятком. Затем я капусту тушила с мясом (как обычную, белокочанную). Для салата, думаю, надо отварить в подсоленой воде. Ну а дальше все от Вашей фантазии и аппетита зависит

[Elena Peisli ॐ]

Anabelle, спасибо, зашла написать, а тут уже есть, у меня муж так же делает, только без чеснока, а специи кто как любит, мы с асафетидой любим и кумином
А я лично хумус люблю в паре с картофельным пюре

[Yanto]

девочки, делитесь рецетами вегетарианских шашлычков!!! начинается пора пикников