Меню вегетерианца

[Miette]

Yanto
Мы делаем из шампиньонов. Маринуем смесью из лимонного сока, оливкового масла и чеснока.

[Anabelle]

обожаю любые овощи, запеченные в костре на решетке. баклажаны предварительно подготавливаю как обычно, потом вместе с кабачками (кружками) обсушиваю салфеткой и обваливаю в "прованских травах" и соли, выкладываешь на решетку + болгарский перец крупными кусками - ммм, хоть соло хоть с мясом
а за идею с шампиньонами - спасибо

[Miette]

Anabelle
Главное, маленькие брать, чтобы ножку насаживать на шампур, если большие и резать, то они соскальзывают потом, лучше такие на решётке жарить

[Elena Peisli ॐ]

А мне нравятся баклажаны целиком запеченные, я их в фольгу заворачиваю и в углях запекаю - очень вкусно.
А на шашлыки у нас идет сыр Монарх обычно с томатами и баклажанами. А дети любят хлебушек еще на палочки нанизывать

[Сита]

Ну раз уж тема про баклажаны зашла... я недавно делала рулетики из баклажан, такая вкуснотищааа, ммммм
фотку вот только не сделала.

баклажаны, лучше крупные
морковь
томат
петрушка
укроп
специи для моркови по-корейски (острые) без глютомата
асафетида
соль
растительное масло


Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, посолить, обжарить в растительном масле. Морковь натереть на средней терке, тушить в растительном масле со специями и солью до мягкости. На ломтик баклажана положить ~ 1 ч.ложку моркови, ломтик томата и зелень свернуть рулетиком. Оставить на час.

[ПаровоZik]

Девочки поделитесь рецептиком творожной запеканки. Делала пару раз, получилось жесткая и не вкусная. Толи творог был не очень, толи отсутствие яиц сказалось. Никакая другая выпечка от отсутствия яиц не пострадала, а оладья и блинчики мне нравятся даже больше

[Сита]

Я добавляю сметану или сгущенку, а иногда и то и другое ни разу жесткой не получилась. Правда все на глаз ложу, точных пропорций не могу сказать все от творога зависит, это факт

[ПаровоZik]

Тоже добавляю сметану и все на глаз кидаю. В следующий раз тоже сгущенку положу, даже не додумалась бы

[stasija]

А кто знает, фалафель - это вкусно вообще?

[Elena Peisli ॐ]

stasija, мне очень вкусно)))

[Уважаемая Кыса]

А кто знает, фалафель - это вкусно вообще?

stasija, мне очень вкусно)))

а скажите как приготовить, только чтобы не особо напряжно

[Miette]

Уважаемая Кыса
Я на город.томск.ру рецепт брала, только он достаточно трудоёмкий. Я его по особым случаям готовлю
Если сами не найдёте, думаю, можно будет скопипастить

[Сита]

В Томске открылось еще одно вегетарианское кафе "Радхика" на центральном рынке в ТЦ Олимп на 3 этаже.

[Лего]

*

[ПаровоZik]

Девочки, в "Звезде кино" готовят вегетарианские тортики, я бы даже сказала аюрведические, без маргарина, яиц, животных жиров, красителей, желатина, вместо какао - кероб (была тема на форуме, не могу найти). Может есть желающие заказать на Новый год? Можно было бы заказать несколько разных, поделить на равные части и попробовать разные тортики!!! (т.е, например, 4 человека, заказываем 4 разных торта, итог - у всех по одному торту, собранному по 1/4 всех)

[Сита]

Куда тема делась не знаю, но знаю что в кафе которое в олимпе, тоже можно заказать вегетарианские тортики и пироженки разные. Я пробовала они вкуснючиеееееее

[ПаровоZik]

Аврора на Гагарина? А там на каком этаже?

[Сита]

Ой я наврала В Олимпе на центральном рынке, про аврору думала так и написала, извиняюсь

[ПаровоZik]

Давно хотим туда наведаться, спасибо

[Сита]

Сходите обязательно, только они в воскресенье не работают.

[ПаровоZik]

А в будни они до 18:00 как Олимп или по-дольше?

[Сита]

до 18:00 как и Олимп

[amel]

подскажите рецепт вегетарианских блинов? ))

[Сита]

Я обычно беру молоко или кефир, перемешиваю с сахаром солью, маслом растительным и добавляю муки до нужной консистенции, очень вкусные получаются. (можно добавить разрыхлитель, но я не всегда ложу).

[amel]

какие примерно пропорции? не рвутся?