можно рецептАлён@ писал(а):Делаю масляный)Ленорик писал(а):Девочки!А под мастику какой крем нужно делать?
МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Модератор: Ирина_Т
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Рецепт крема? Взбиваю масло со сгущёнкой,из него розочки потом делаю и торт под мастику покрываю.
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Посмотрите, у Насти в магазинчике есть готовая http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=66&t=262728, а если сами хотите делать, то маршмеллоу (суфле Бон-пари и ему подобные) в супермаркетах продаетсяАлфея писал(а):Девочки-кондитеры,подскажите где можно мастику Маршмеллоу купить,кроме СП?
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
- Зефира
- Сообщения: 10741
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 17:52
- Откуда: г.Северск
- Профиль Vkontakte: http://vk.com/zlatinaanastasiya
- Контактная информация:
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Сыночек Данечка 7 лет
Доченька Виктория 4 годика
- pai
- Сообщения: 3851
- Зарегистрирован: 24 авг 2008, 11:53
- Откуда: мкр.Подсолнухи
- Контактная информация:
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
самодельная мастика оч.капризная....но если использовать крахмал на подпыл, то вполне сносно, ничего не прилипает ни к скалке ни к столу.
на руку лучше не набрасывать, лучше на скалку
nexxen_
у вас в торте натяжение мастики будет очень сильное из-за формы и в местах где она будет соприкосаться с влагой может разорваться и стечь...
при подготовке торта к обтяжке обязательно нужно использовать масляный крем или ганаш.
-
- Сообщения: 3
- Зарегистрирован: 13 июн 2013, 16:33
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
выше твоего сообщения посмотри внимательно у pai
-
- Сообщения: 3
- Зарегистрирован: 13 июн 2013, 16:33
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
бывает
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
В поисках карточек из журнала "Супергонки" (сынок ищет)
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
На годик дочке стала выбирать тортик с мастикой, так хочется, чтобы на память остались красивые фотографии с красивым тортиком ну и конечно в памяти гостей ведь обычный муравейник я и дома могу спечь
Вообщем просматривая здесь в темках тортики, я загорелась желанием попробовать самой сотворить шедевр для дочки и потом гордиться собой
В итоге:
1) Оказывается для такого тонкого мастерства, как работа с мастикой, надо чтобы руки росли откуда надо
2) нужно огромное терпение и куча времени
Вообщем ни первого ни второго пункта во мне нет
кряхтела, пыхтела я 2часа и 40 мин и вот что получилось, результатом конечно недовольна, такое я бы на праздничный стол ни за что не поставила))
так что теперь уже без сомнений, доверюсь профессионалам
муж посмеялся, спросил не из цемента ли я слепила есть не стал, а дети слопали с удовольствием
пробовала сделать мини версию тортика ( внутри чокопайка) на день рождения дочки
даже такую калябяку я лепила очень долго, столько нужно терпения
Хотя обычные тортики , которые в домашнем исполнении, у меня получаются хорошо, пеку почти на каждый праздник
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
ради счастья ребенка, можно убить кучу времени
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Мой первый торт, украшенный мастикой.
Мастика молочная из детского питания.
Рецепт мастики из журнала "Все для женщины" №8 2015 :
150г детской сухой смеси;
150г сахарной пудры;
100г сгущенки;
1ст.ложка лимонного сока.
Красила пищевыми красителями. И это оказалось самым сложным процессом.
Порошковые красители почти не окрашивали.Пришлось развести кипяточком и по капелькам вмешивать.
Периодически еще добавляя, то детского питания, то крахмалом руки и мастику обсыпая.
Лепить получалось только присыпав руки крахмалом.
Раскатывалась эта мастика хорошо, но тоже только вместе с крахмалом.
На крем масло+ сгущенка легла нормально.
Засыхает не быстро, косячки вполне можно исправить и даже перелепить спокойно.
- Перелётная птица
- Сообщения: 4490
- Зарегистрирован: 18 сен 2008, 21:47
- Контактная информация:
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
- Перелётная птица
- Сообщения: 4490
- Зарегистрирован: 18 сен 2008, 21:47
- Контактная информация:
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
Правда в лепке я не сильна!
-
- Сообщения: 2209
- Зарегистрирован: 24 мар 2009, 11:12
- Откуда: ТПУ Нефтягая 5а
- Контактная информация:
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
скажите как она на вкус? понра?Перелётная птица писал(а):Получилась в итоге у меня мастика!
Правда в лепке я не сильна!
- Перелётная птица
- Сообщения: 4490
- Зарегистрирован: 18 сен 2008, 21:47
- Контактная информация:
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
-
- Сообщения: 2209
- Зарегистрирован: 24 мар 2009, 11:12
- Откуда: ТПУ Нефтягая 5а
- Контактная информация:
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
по какому рецепту делали?Перелётная птица писал(а):Очень вкусная! Не сравнить с покупной! Эта нежная и не приторная! Муж даже съел, а покупную он просто снимал с торта! Ребенок конечно и ту и эту ел. Но лично мне эта тоже понравилась. Сегодня лего человечков лепили из остатков . Если вымесить ее хорошо то она идеальная и по вкусу и по пластичности! Я на удивление очень легко ее раскатала и натянула на торт. Чего очень боялась! Думала порвется а она тонюсеньким слоем легла на торт и прекрасно его обтянула!
- Перелётная птица
- Сообщения: 4490
- Зарегистрирован: 18 сен 2008, 21:47
- Контактная информация:
Re: МАСТИКА!!! Делаем сами!!!
150гр сахарной пудры
100мл сгущенного молока
В итоге сухого молока ушло гр 250 точно плюс пачка крахмала чтобы вымесить раскатать и тд в общем липкость убирать. Скорее всего это из-за сгущенки очень уж она жидкая была. Мастика плыла сначала я ее и отдыхать ложила и в холодильнике держала, в итоге просто вымесила с сухим молоком она еще раз отдохнула и стала замечательной!