Вместо колбасы и сосисек

[lerusia]

Я тут на соседнем сайте видела штуку для приготовления ветчины в домашних условиях. приготовить можно хоть из чего, т е с овощами там, или из печени, как хотите. кто нибудь сталкивался или пробовал?

А соседний сайт - это какой (можно в ЛС)

[На счастье]

Соблазнилась рассказами, пришлось готовить
Говядина, шейка в фольге. Мясо нашпиговать морковкой и чесноком, обмазать майонещом, солью, перцем, оливковым маслом. Замотать в несколько слоев фольги. В духовку на 200С на 20 мин, потом на 2 часа 150С. Под конец можно развернуть фольгу и подсушить. Мясо порезать и горячее смазать сливочным маслом.. Очень сочно, очень нежно, и очень вкууусно!

[SvetLana]

Спасибо!!! Вот это подробный и явно очень вкусный рецепт

[aspid]

я покупаю детское мясное пюре в баночках и использую ребенку на хлеб в качестве паштета, доча ест с удовольствием.

[Allla_Chemkovskaya]

Я тоже запекаю шейку говядины, очень вкусно, можно на завтрак на хлебушек. Или язычек отварной, тоже хорошая альтернатива колбасе!

[yev]

Я делаю прессованное мясо. Покупаю рульку, языки, уши, сердце и готовлю. Так же просто кусок мяса мо специями с соевом соуче промаринованный запекаю в рукаве и потом кушаем как колбаску.

[detki2]

[*НЯШКА ВАНДА*]

Я вот так делаю,уже давно,очень вкусно
Куриная ветчина в банке

Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса! В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии.

Ингредиенты:

Мясо курицы (не только филе) — 600 г
Желатин — 1 ст. л. (с верхом)
Итальянские сухие травы — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи для гриля — 1 ч. л.
Перец свежемолотый
Соль

Приготовление:

1. Лучше для приготовления домашней ветчины использовать и темное мясо курицы, не только филе. Темное мясо придаст необходимый вкус и сочность. Нарезать мясо нужно средними кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, желатин и специи. Хорошо все перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Отрезать необходимую длину пакета для запекания и завязать один конец ниткой. Застилаем пакет в банку жестяную (объемом около 600 мл), плотно укладываем мясо и завязываем оставшийся конец.
3. Запекать при 190°С около одного часа в духовке. Банку лучше поставить на противень, т.к. сок может немного вытекать. Домашняя ветчина пусть в банке остывает, убрать на ночь в холодильник, а потом только достать и освободить от пакета.

[Елана]

Я сосиски заменила ребенку, единственно надо с подливом давать иначе суховаты. Грудку куриную сырую через мясорубку , добавить яйцо, я немножко манки добавляю, соль. В пищевой пленке эту массу закатываю по типу сосисок , концы крепко скручиваю и варю. Когда сварились , от пленки освобождаю и на сливочном масле поджариваю со всех сторон. Вкусные полезные сосиски , дети с удовольствием едят, даже великовозрастные.
Рецепт можно поискать в интернете, мне с телефона неудобно вставлять.

[Птица_Вольная]

*НЯШКА ВАНДА*, Ну все, мне теперь тоже надо такую ветчину
Мясо все редем, ничего не крутим? Желатин сразу сухой в курицу сыпать?

[*НЯШКА ВАНДА*]

*НЯШКА ВАНДА*, Ну все, мне теперь тоже надо такую ветчину
Мясо все редем, ничего не крутим? Желатин сразу сухой в курицу сыпать?

Ага сухой
Ни че не крутим,просто режем и усё

[sashamiktomsk22]

Сосисек
А домашнюю ветчину попробую сделать

[Птица_Вольная]

*НЯШКА ВАНДА*, Спасибо! Осталось банку железную найти, купить наверное надо компот какой- нибудь.

[Yfnfkmz]

*НЯШКА ВАНДА*, а итальянские сухие травы где продают?

[PbICEHOK]

Я сосиски заменила ребенку, единственно надо с подливом давать иначе суховаты. Грудку куриную сырую через мясорубку , добавить яйцо, я немножко манки добавляю, соль. В пищевой пленке эту массу закатываю по типу сосисок , концы крепко скручиваю и варю. Когда сварились , от пленки освобождаю и на сливочном масле поджариваю со всех сторон. Вкусные полезные сосиски , дети с удовольствием едят, даже великовозрастные.
Рецепт можно поискать в интернете, мне с телефона неудобно вставлять.

Я в комбайне взбиваю, еще молоко добавляю туда. У меня почему-то сочно получается, без подлив можно есть

[*НЯШКА ВАНДА*]

*НЯШКА ВАНДА*, а итальянские сухие травы где продают?

во всех магазах))) я в ленте брала ) в баночке не в пачке))

[Stalina]

А почему не купить оболочку и не приготовить колбасу домашнюю, тогда и разваливаться ничего не будет? На самом деле возьни не много, просто нужно найти для себя удобный рецепт и готовить хоть куриную, хоть свиную...какую угодно без добавок и очень вкусную. Мы пробовали вареную и жареную готовить, буду в выходные экспериментировать с копчением...еще в планах сыровяленная и сырокопченая. Можно также и сосиски готовить и купаты.

[PbICEHOK]

Надо просто оболочку купить, знать бы еще, где найти, а то я знаю только в интернет-магазине одном, выбор хороший, но объемы достаточно большие для пробы

[Stalina]

Оболочки были на Бердской, есть в Метро (в мясном отделе).
Есть также на рынке.

[Osoro]

Вместо колбасы и сосисек можно котлетки

[Kalina70]

можно сделать из фарша куриного любого запеканку в скороварке. прросто режем туда пару луковиц на 1 кг. 3 ложки риса сухого и соль, приправы кто любит. У меня скроварка ленд лайф. я ставлю на курицу на минут 20, чтобы лук сготовился. остывает и режу ломтиками. На бутер вместо колбасы хорошо для разнообразия

[оксана5]

В мультиварке делаю куриную колбасу, буженину и пр. Сосиски не покупаем.

Напишите рецепты пожалуйста

[Жемчуг]

И мне интересно

[Stalina]

Иногда на завтрак, на бутерброды готовлю печеночный паштет, можно добавить грибы, оливки или просто классический без добавок.
В нашей семье, домашний паштет очень уважают. Паштет готовлю только из куриной печени. Возможно кому то заменит колбасу на бутербродах

[Ресницы до небес]

Соблазнилась рассказами, пришлось готовить
Говядина, шейка в фольге. Мясо нашпиговать морковкой и чесноком, обмазать майонещом, солью, перцем, оливковым маслом. Замотать в несколько слоев фольги. В духовку на 200С на 20 мин, потом на 2 часа 150С. Под конец можно развернуть фольгу и подсушить. Мясо порезать и горячее смазать сливочным маслом.. Очень сочно, очень нежно, и очень вкууусно!

Приготовила вчера с небольшими изменениями! Сверху положила кусочки копченого сала, соответственно, маслом не стала мазать потом. Офигительно вкусно, нежно, сочно! Благодаря саду ещё и дополнительный аромат копчености! Теперь часто буду готовить, однозначно