Готовим в ВЕТЧИННИЦЕ

[Аида Бес]

мы не любители приправ, я стандартно использую - лук, чеснок, соль, перец. Ну, могу паприку добавить еще.

[Ирина_Т]

Я купила сейчас приправу для фарша, пахнет вкусно, она без усилителя вкуса, в след.раз попробую ее добавить. Состав мне понравился.

[Pretender]

Я сейчас поставила в духовку свою ветчину,из специй добавляла черный и красный перец,молотую паприку,мускатный орех и чеснок.

[Pretender]

Вот,что у меня получилось в этот раз Получилось сочнее,плотненькая,не разваливалась

[L'amie]

сварила в мультиварке очередной "шедевр"
куриная грудка - 1,5 кг
опята - 0,5 кг
2 луковки
лук и грибы обжарила, куру порезала, залила соевым соусом, добавила много (рассыпался пакетик) паприки, все в рукав и сварила, остывает
потом фото вставлю

[Ирина_Т]

Pretender, . Фарш добавляла?

L'amie, ждем фото.

[Pretender]

Ирина_Т
да,фарш добавляла. Тоже мясо с бедрышек с половинкой грудки и луком прокрутила+грибы,сыр,специи,яйцо.

[Ирина_Т]

О! Я также хотела в след.раз сделать. А красное - красный молотый перец?

[Pretender]

Красное-это сладкий молотый перец,немного не промешался

[Аида Бес]

Pretender, ну шикарно, прям как покупная на вид . В пакете запекала? Или варила?

[Pretender]

Малинка
спасибо
делала в пакете,запекала в духовке.

[Аида Бес]

Мой ветчина.

* Pretender, ну у тебя прям такая шикарная получилась, мне прям покоя нет, хочу такую же

[Pretender]

Малинка
у тебя отличная ветчина

[L'amie]

в общем, я набралась опыта и сделала выводы
ветчина из духовки - вкуснее, сочнее и меньше разваливается
минусы - сок вытекает и ветчинницу и противень сложно отмывать, готовится долго
ветчина сваренная - готовится проще, быстрее, остается наваристый бульон для супчика
минусы - ветчина суше и более пресная

[Pretender]

Я последний раз делала в пакете для запекания,плотно его закрыла и сок почти не вытек. А учитывая то,что в поддон наливала водичку,то отмывать было не трудно.

[L'amie]

Pretender, у меня нет пакетов только рукав и фольга
мужу объяснить что такое пакеты для запекания не удастся, не поймет

кстати не по теме немного
в последний раз делала ветчину с опятами, варила в мультиварке, остался бульон курино-грибной сварила на нем борщ, такой вкусный получился, теперь в борщ буду добавлять немного грибов

[Pretender]

Ясно. Они обычно в супермаркетах продаются,на них так и написано.

А я теперь хочу из мяска попробовать ветчину сделать,а то пока только из курицы делала.

[Аида Бес]

минусы - сок вытекает и ветчинницу и противень сложно отмывать, готовится долго

В силу своей лени (чтоб потом не мыть) я застилаю противень бумагой для выпечки в 2 слоя. После приготовления ее выкидываю, противень протираю и все чисто. Из пакета для запекания вытекает оч. мало сока.

Pretender, а в какой противнь воды наливала? Глубокий, или обычный? И сколько воды? Переворачивала? Хочу тож так попробовать

[Уважаемая Кыса]

Я тоже воды наливаю в обычный противень. см 2 - 3, потом если надо и подлить могу

[Pretender]

Малинка

Я брала маленький,точнее это у меня лоток для запекания прямоугольный. В него наливала водичку (сколько точно не скажу,может на 1,5-2см) и ставила саму ветчинницу в него вертикально. Затем ставила в духовку на решетку,которую опускала ниже середины,иначе бы не влезло.

[Ирина_Т]

Я ставлю ветчинницу в круглую посуду от СВЧ, тоже на нижний уровень. И воду в посуду наливаю. Отмывает муж. Но вроде не жаловался.

[Аида Бес]

Понятно, в ближайшее время попробую так сделать

[L'amie]

курино-свиная, плотненькая получилась и вкусная

[Pretender]

Красивенькая получилась
А кто-нибудь пробовал из рыбы делать? Рецепт там вроде есть,но что-то никак не решусь на эксперимент.

[Аида Бес]

оооо, мясоооо. Красивая