Готовим за 15 минут

[IrmaP]

Название темы слямзила у Джейми Оливера , но мне так понравилась эта передача (посмотрела сегодня один выпуск), что решила здесь создать аналогичную тему. Давайте делиться простыми, вкусными и доступными рецептами

[IrmaP]

Сегодня Оливер готовил бараньи ребрышки с соусом карри и на гарнир рис. Интересным показался рецепт варки риса. На одну часть риса - 2 части кипящей воды (он воду предварительно кипятит в чайнике), бросает туда 11-12 гвоздик (!), и варит все это на довольно сильном огне минут 10. В конце варки добавляет туда свежий зеленый горошек и еще немного проваривает. Я и раньше готовила рис с горошком, но никогда не добавляла гвоздику, да еще в таком количестве, и горошек брала обычный, консервированный. И рис я чаще готовлю в скороварке. А, да, еще он добавлял в рис чечевицу, которая варилась буквально 5 минут. Надо будет попробовать приготовить по этому рецепту.

[силуэт]

мне 2 гвоздик хватает, чтобы вспомнить запах стоматолога в детстве
с 12 шт я в квартиру не зайду от запаха

[*НЯШКА ВАНДА*]

Я оооочень давно смотрю Оливера,начинала с инэта
Пробовала много чего за эти годы,что то нравится,что то совершенно невозможно кушать,либо у него извращенные вкусовые предпочтения,либо у меня
Например в пюре картофанное добавить мускатный орех,он сказал ,что это классика,пюре начинает вонять грязной тряпкой,вкус не меняется,но вонь появляется,три раза пробовала,думала ,что у меня кукушата
за 15 мин и я могу тыщу блюд приготовить,если у меня уже все под рукой,все помытое и лежит рядом

[IrmaP]

*НЯШКА ВАНДА*, ну у нас в теме 15 минут - условное время (пусть будет 20 ). Но смысл такой - приготовить быстро и вкусно (и желательно, полезно, а то пельмени из магазина быстро и вкусно, но не полезно).
Делись рецептами и лайфхаками
Просто у меня память плохая и я каждый вечер думаю, что по-быстрому приготовить на ужин. А так тут посмотрел, заранее все купил и не паришься!

[*НЯШКА ВАНДА*]

что по-быстрому приготовить на ужин.

Вот ты когда думаешь,мне напиши перечислив все продукты которые тебя в наличии,я тебе сразу пару блюд напишу,я таким образом вспоминаю всё,там у меня в голове есть отдел,где одни ленивые курвы работают так и живем))

[Мальчишкина мама]

пожалуй почитаю готовить быстро ужин это очень нужное
я очень люблю - порезать куриную грудку соломкой, на раскаленную сковороду, обжаривать минут 7, добавить лук/грибы, еще минут 5 и потом потушить минут 5 с добавлением томатной пасты или сметаны или сливок с водичкой или что-то из этого вместе и еще сыра какого-нибудь в это время отдельно отварить феттуччини или тельятелле или еще какие макароны не крупные и закинуть в сковороду , перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту. Очень полюбили добавлять в такое блюдо орегано

[БландинкаНаМарче]

Ждём-с рецептов

[alfa938970]

послушаю

[*НЯШКА ВАНДА*]

Картофан по деревенски делаю в мульте часто,20 мин на обжарке,потом 3 мин постоит выключенный,вкусно:
картофан очистить,порезать на 4 части ,крупный на 6,в миске смешать его))перец черный,соль,приправы,я хмели сыплю,чеснок пару зубов,давленых,перемешать ,и высыпать в мультю в которой масло сливочное растопленное ужо,закрыть и обжаривать 10 мин,помешать,посыпать тертым сыром,и еще обжаривать 10 мин,естественно уже мультя должна быть нагретая
Груди курячьи я тоже делаю часто:порезать соломкой мелко мелко,полить соевым соусом,имбирь сухой,перец красный,чеснок,мед ложку,пол лимона сок,и в раскаленный фог с маслом,обжарить мин 10 помешивая, посыпать кунжутом по восточному,очень вкусно

[IrmaP]

фог

может, вок? или бывает еще и фог?

[IrmaP]

я завтра на ужин хочу сделать спагетти, к нему креветки в томатном соусе (у Оливера томаты в собственном соку, у меня нет таких, я подавлю обычный помидор). Посыплю сверху толчеными сухарями с чесноком. Рецепт сицилийский: хлеб в комбайне растолочь, туда же пару зубчиков чеснока (он их даже не чистил), оливковое масло. Обжарить на сковороде, помешивая. Посыпать спагетти вместо сыра.

[LALIPUSYA]

Какая тема хорошая

[detki2]

да-да.полезная тема

[miumiu]

Примерно все мои блюда и занимают 20 минут. Кроме борща конечно
Любой гарнир и любое основное блюдо. Гречка, рис, булгур и т.д. все варится по 20 минут. Макароны и картошка 10 минут. Мясо или рыба параллельно тоже 20 минут, а то и меньше. Открываю холодильник и из того что есть блюда делаю. Несовсем понятно что писать

[Мальчишкина мама]

miumiu, любое мясо 20 минут?
у меня ни свинину, ни фарш, ни тем более говядину никогда за 20 минут не получится приготовить или у тебя скороварка?

[Красивый узбекский девочка]

Какой вкус блюду дает молотый сухой имбирь?

[барбари]

помечу

[IrmaP]

Открываю холодильник и из того что есть блюда делаю. Несовсем понятно что писать

А я открываю холодильник, вроде все есть, морозилка вся мясом забита, а что вкусного по-быстрому приготовить, не знаю. Ну ладно, стейки с кровью можно приготовить за 15 минут (с учетом разморозки). А все остальное из мяса - не быстро.
Да и я не могу на ужин каждый день мясо готовитьь, мы ужинаем поздно (дети на тренировке до 20-30), хочется чего-нибудь легкого.
Вот мне Вандин рецепт с курогрудью понравился, обязательно приготовлю

[Мальчишкина мама]

IrmaP, у меня старший тоже три дня в неделю ужинает после тренировок, а так как он боец и блюдёт вес - у него любимый ужин это отварные яйца, консервированный горошек, щепотка соли и пару ложек сметаны Это прямо выглядит как написано - пару яиц порезаных на четыре, горка горошка и сверху полито сметаной. Это еще в моем детстве у мамы был такой быстрый поздний ужин, у нас его любили очень. Очень вкусно и сытно, теперь и мои дети это любят, а многие удивляются что это за ужин такой

[IrmaP]

Мальчишкина мама, ну да, у меня яйца как ассоциируются больше с завтраком)). За идею спасибо, думаю, тоже выручит нас как-нибудь (мои, кстати, тоже бойцы))

[Красивый узбекский девочка]

Надо тоже попробовать

[Nimfa_Calipso]

Я все это смешиваю, в смысле яйца, горошек и сметану, если есть добавляю свежий огурец.

[Красивый узбекский девочка]

Попробовали. Вкусно) Спасибо за рецептик)

[miumiu]

Я разморозку в учет не беру. Беру все из холодильника. Любую рыбу в духовку на 15 минут. Мясо за 20 минут будет не с кровью, а резина жесткая. С кровью - это по 3-4 минуты с каждой стороны. Мясо хоть на раскаленную сковороду, хоть в духовку на 15 минут. Курицу, свинину, рыбу с любимыми приправами. И гарнир или салат. Летом салат из свежих овощей и фруктов. Зимой - то что есть в холодильнике. Морская капуста, зеленый горох, кукуруза, яйца отварные, яйца жаренные блинчиками, фасоль, квашеная капуста, свежая, любые консервации. Вот все что есть в любых вариациях. И это быстро