Блюда из рыбы

[Pretender]

Дайте вкусный рецепт рыбного пирога?

Я делаю такой.
Тесто: 1 пачка размягченного маргарина, 1 стакан сметаны,3 стакана муки,соль.
Маргарин растереть с мукой в крошку,потом добавить сметану и соль и замесить тесто. На 30 минут убрать в холодильник.
Начинка: отварной рис, лук обжарить на масле, филе рыбы небольшими кусочками (400-500г), соль,перец

Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать и выложить на противень. Сверху положить начинку и накрыть второй половиной теста,защипать края. Смазать яйцом и печь в разогретой духовке (примерно 200 градусов) до готовности (около часа).

[Mariwa]

А филе какой рыбки лучше взять?

[Pretender]

А филе какой рыбки лучше взять?

Этот пирог чаще делаю со скумбрией.

[Енотик]

Может быть продается кревет. рыбка в дарах моря (255-125 телефон)
можно туда позвонить и спросить ,бывает ли у них такая

Искорка

[Кислицина Тося]

из щуки самое вкусное - это котлеты, туда только сала нужно добавить, или прослойки.

А в каких пропорциях нужно сало добавлять? А то я один раз делала, и по-моему, сала переборщила, получилось бееее. Подскажите, пожалуйста, а то муж с рыбалки таааакую щуку большую привез-испортить не хочется.

[БОНЯ]

девочки,может кто подскажет? жарила карасиков(только сегодня выловили),а у них какой-то озёрный вкус,хотя может мне показалось.как от него избавиться?

[nadin8585]

Кто знает как замариновать рыбку на шашлык?Поделитесь рецептом

[TRIN]

nadin8585, у меня один короный рецепт на все случаи жизни. И в сыром виде рыбку в таком маринаде можно, и в духовке, и шашлык
Копирую сообщение из "Закусок к пиву":
Красную рыбу, лучше кету (она пожирнее), порезать ломтиками или кубиками, кому как нравится.
Для маринада: 1/3 стакана белого полусладкого вина, сок одного лимона, одного апельсина, специи для рыбы, пару ложек подсолнечного рафинированного масла, и вода с уксусом (по вкусу, кому покислее, кому послабже), соль, перец.
Лук кольцами и рыбу замариновать и оставить минут на 20. Пару раз перемешать нужно

[Pretender]

Проверено не раз,за уши не оттянешь от такой рыбки

[nadin8585]

Девочки спасибо!
А меня ещё вот так научили- специя для рыбы, соль, соевый соус, растительное масло и сок лимона, тоже минут на 20

[Цветик]

А какую рабку лучше брать для шашлыка?

[TRIN]

Цветик имхо, кета, форель, язык - Семга, конечно, тоже обалденная, но дорого))

[Цветик]

TRIN, спасибо, попробуем на выходных, если погода не подведет.

[BerKa83]

Девочки, подскажите что из мойвы сделать можно? Сколько она готовится по времени

[кузьма]

самое простое потушить с водичкой, луком, посыпать перцем черным молотым. Вкусно.

[BerKa83]

самое простое потушить с водичкой, луком, посыпать перцем черным молотым. Вкусно.

спасибо!
А сколько тушить - минут 10-15?

[TRIN]

А еще очень вкусная мойва в муке. Муку смешиваешь с солью и перцем, рыбок обваливаешь и жаришь

[Люроша]

А мне до безумия нравится следующее из мойвы:
рыбу перемешать с солью и молтым перцем (черным+душистым), выложить на противень, смазанный маслом и в духовку

[Feynn]

муж припер домой пакет со СТЕРЛЯДЬЮ говорит коптить надо, но коптить не в чем вот и валяется, только место в морозилке занимает. перечитала все страницы ничего про эту рыбку не нашла(, может кто подскажет что из нее можно сделать то?

[Пьющий]

пакет со СТЕРЛЯДЬЮ

1. половину отдать мне.
2. поставить водку в холодильник.
3. отварить картошечки.
4. у мороженной стерляди срезать колючки и порезать дольками.
5. поперчить посолить.
6. подать на стол с кортошечко и холодной водкой!

приятного аппетита

[Эллада]

РаkV абсолютно с вами согласна строганина из стерляди - это самое вкусное что может быть. Для тех кто любит, то под водку.
Ещё стерлядь можно разморозить и просто посолить и есть малосольной.
Можно почистить её в замороженном виде (так удобней) и потом либо потушить на воде, либо уху сварить, можно пирог сделать
Очень вкусно шашалык или барбекю из стерлядки, главное была бы рыба.

[TRIN]

Лук!! Еще лучка колечками нарезать - ммм Можно и с пивком))

[BerKa83]

TRIN, Люроша- спасибо за рецептики

[Anabelle]

возвращаясь от стерляди к менее благородным рыбам:) тут жаловались на неприятный запах тины у морского языка. мама мне посоветовала (я опробовала и подтверждаю), что избавится от него можно замочив филе морского языка в молоке на полчаса, потом слегка отжать, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги и готовить, как задумали. до этого единственным способом, которым пыталась сбить лишний рыбный запах был лимонный сок, но с морским языком не работало

[AnnChek]

муж припер домой пакет со СТЕРЛЯДЬЮ говорит коптить надо, но коптить не в чем вот и валяется, только место в морозилке занимает. перечитала все страницы ничего про эту рыбку не нашла(, может кто подскажет что из нее можно сделать то?

Позовите Рыбнадзор! 250р. за 1 рыбку.