Блюда из птицы

[Нульнуль]

Очень часто делаю Курицу КХО. Быстро и вкусно
КХО - значит с сахаром).
рецепт с евы
Итак, на разогретую плиту в сухую кастрюлю сыплю пару столовых ложек сахара и плавлю до светло-коричневого цвета, затем туда бросаю мелко порубленный (когда совсем мало времени, просто на чеснокодавилке мну, но лучше порезанный)чеснок - 1 головка, обжариваю в сахаре 15-20 сек, добавляю 4-5 ст.л. соевого соуса и сразу куринное мясо (кусочки примерно 3х4 см, и мне больше нравится когда на косточках, а не просто филе), солю, перчу, перемешиваю и оставляю под крышкой минут на 15 (периодически помешиваю). Как только при нажимании на мясо не будет выделяться кровь сырая, блюдо готово! Очень вкусное и красивое получается (золотистые кусочки курочки). На гарнир, конечно, рис, который не нужно солить вообще. рекомендую всем попробовать - легко и быстро и "за уши не оторвешь"!

Слушайте, а это потом намертво к кастрюле не пристывает?

[Муся2007]

Слушайте, а это потом намертво к кастрюле не пристывает?

Тоже об этом подумала

[Сказка рядом]

Курица по-французски



выкладываем слоями

1. порционные куски курицы (подсоленные, перченные)
2. лук, порезанный кубиками или полукольцами
3. морковь, натертая на крупной терке
4. майонез
5. кружочки картофеля (подсолить)
6. сыр, натертый на крупной терке.

запечь в духовке до готовности, продукты можно брать на глазок.

[МАМАнтёнок]

Куриные отбивные.
Филе курицы отбиваем,перчим-солим и обжариваем на сковороде с двух сторон. Затем выкладываем на противень- сверху начинка (крабовые палочки,помидорка,чеснок,майонез) и плюс сыр на тёрке. В духовку на минут 15.
Получается очень вкусно и сочно

[Баги]

как-то смущают меня рыбные (крабовые) палочки на курице

[МАМАнтёнок]

как-то смущают меня рыбные (крабовые) палочки на курице

Такие отбивные я ела в кафе,так что рецепт от туда.Во-вторых, краб. палочки-это совершенно не рыба,вы знаете из чего делают краб. палочки?

[TRIN]

Из чего? Я всегда думала, что они из минтая.

[TRIN]

Сейчас сходила к холодильнику посмотрела, в составе - минтай.

[МАМАнтёнок]

TRIN,ну не будем же мы спорить сейчас Зачем? Не делайте это блюдо и все будет чики пики

[Пырочка]

Боже мой! Из чего же их делают, эти палочки? Может их и не стоит в еду добавлять

[МАМАнтёнок]

ну вот народ распугали этими палками

[Ролik]

Я как-то смотрела передачу "Контрольная закупка", там говорили, что основной состав палочек - это тесто с добавлением рыбы, может, и минтая, там другое название говорили. Но у многих рыб по несколько бывает наименований

[Аркана]

Сурими, из которых делаются крабовые палочки,- это переработанное филе тресковых рыб, лишенное вкуса и запаха, зато богатое белком, йодом и железом. По крайней мере так написано в кулинарной энциклопедии.

[TRIN]

TRIN,ну не будем же мы спорить сейчас Зачем? Не делайте это блюдо и все будет чики пики

Так я и не спорю, просто полюбопытствовала И рыбу я люблю, и от крабовых палочек не отказываюсь. И думаю, что очень даже ничего на вкус эта курочка. Есть в моей коллекции рецептик очень вкусного салата, и там тоже необычное сочетание - ветчина и крабовые палочки.

[Сказка рядом]

Отбивная куриная с помидорками, болгарским перцем и сыром



все очень просто:

филе куриное - 500гр
лук - один штук
помидор - 2 штуки
болгарский перец - 1-2шт.
сыр - 200гр
майонез
соль
перец

берем филе курочки (грамм 500 грудинки), нарезаем на пластики, отбиваем, солим перчим, кладем на смазанный маслом противень или форму. сверху укладываем колечки лука (немного), далее кружочки помидора, перец болгарский, сверху майонез и посыпаем тертым сыром и в разогретую духовочку (180-200 градусов) на 20 минут.

[Fantezi]

Очень часто делаю Курицу КХО. Быстро и вкусно
КХО - значит с сахаром).
рецепт с евы
Итак, на разогретую плиту в сухую кастрюлю сыплю пару столовых ложек сахара и плавлю до светло-коричневого цвета, затем туда бросаю мелко порубленный (когда совсем мало времени, просто на чеснокодавилке мну, но лучше порезанный)чеснок - 1 головка, обжариваю в сахаре 15-20 сек, добавляю 4-5 ст.л. соевого соуса и сразу куринное мясо (кусочки примерно 3х4 см, и мне больше нравится когда на косточках, а не просто филе), солю, перчу, перемешиваю и оставляю под крышкой минут на 15 (периодически помешиваю). Как только при нажимании на мясо не будет выделяться кровь сырая, блюдо готово! Очень вкусное и красивое получается (золотистые кусочки курочки). На гарнир, конечно, рис, который не нужно солить вообще. рекомендую всем попробовать - легко и быстро и "за уши не оторвешь"!

Слушайте, а это потом намертво к кастрюле не пристывает?

Приготовила вчера так курицу. Сахар к кастрюле не прилепает совершенно (правда я делала в казане).
Вкус получился своеобразный. Я ожидала что курочка будет как бы в сахарной корочке, но у меня было не так. Может потому что я житкость не до конца выпарила? или соевого соуса многовато налила, в общем как нибудь повторю данный рецепт.
P.S. особенно понравилось моему сыну

[Отоми]

Курочка с яблоками в сливочном соусе (рецепт от Alinika )
на смеси масел растительного и сливочного жарим лук, добавляем туда полосками куриное филе, как схватится - солим, перчим, специи по вкусу. Когда курица почти готова добавляем брусочками яблоки и сливки, нарываем крышкой,
тем временем мельчим зелень любую, засыпаем и тушим еще немного.
По количеству. Я брала две "бабочки", 2 средних медовых яблока, сливки брала Простоквашино большую пачку, 20%, вылила половину. Когда кладешь яблоки, боишься, что их сильно много будет, поэтому в итоге я положила одно яблоко, оказалось мало, можно смело два яблока класть, они ужарятся. И сливочек тоже можно село лить, они красят, курочка ими напитывается, поэтому и филе не такое сухое

Вкус необычный, не как обычная жареная курица. Какое-то благородство во вкусе. Думаю, на следующий праздник на горячее сделать

[Нульнуль]

Ирина, а какие яблоки брала? Сладкие или кислые? От шкурки их не надо чистить? Гарнир к этому нужен или нет?

[Нульнуль]

Ой, все, увидела уже что медовые яблоки

[Pretender]

Мне кажется,что такая курочка будет хорошо сочетаться с рисом на гарнир (хотя мой муж любит картофельное пюре)

[Pretender]

Насмотрелась на Иринину курочку,сегодня Филе курицы с шампиньонами

Взяла 2 куриных филе (двойных),нарезала кусочками и обжарила на сковороде в растительном масле с приправой для курицы. Отдельно обжарила порезанную луковицу,добавила пакет резаных шампиньонов Хортекс.
Затем все это соединила вместе,вылила туда пакет 10% сливок (350мл),посолила и потушила еще немного до готовности на медленном огне. На гарнир отварила рис.
Получилось вкусно :vo

[Отоми]

От шкурки их не надо чистить? Гарнир к этому нужен или нет?

Я не чистила, у медовых яблок шкурка при жарке становится полупрозрачной
А про гарнир не знаю, мы на раздельном питании, традиционными гарнирами не пользуемся
Pretender, ой, я на следующий раз тоже хочу с грибами сделать)))

[МaкSимКа]

Ой девочки как все вкусно, надо что-нибудь попробовать. А когда курицу КХО готовите, то сахар надо помешивать и на какой конфорке его плавить. Вообще там же нет совсем жидкости, куриное мясо хорошо при этом обжаривается

[АнЯ]

Pretender, Решила попробовать сегодня такую вкуснятинку

Цитирование заменено обращением к автору.
Добрый Фей.

[АнЯ]

Pretender, и правда ну очень вкусно! Курочка получилась нежной и сочной. Мужу понравилось

Цитирование заменено обращением к автору. Самоцитация удалена.
Добрый Фей.