Сайт для мам, пап и детишек!
Фотогалерея
Новостной блог
Форум 2004-2008
Консультации специалистов
Модератор: Ирина_Т
Жукиня писал(а):Розы
Рецепт от моей свекрови. Не сказать, чтоб уж праздничный или необычный.
Но мы же с вами знаем, как иногда ничего в голову не идет, что приготовить на будний ужин..
Redka писал(а):Вот одно из новейших блюд-названья пока еще нет,но вкусно очень и необычно тожеБерем телятину,нарезаем ломтями толщиной с 1 см,отбиваем,маринуем в майонезе с чесноком или соевом соусе,потом берем курицу,можно грудки,(у меня было мяско с бедер),тоже отбиваем и маринуем.На смазанный противень выкладываем сначала телятинную отбивную,солим,перчим и немного сухого желатина,сверху кладем курицу,тоже солим,перчим и желатина немножко,накрываем сверху отбивной из телятины.Еще морковку и лук сверху можно тоже положить и конечно же сыр с зеленью.Затем все это дело накрываем фольгой и в духовку минут на 30-40 потом убрать фольгу чтоб корочка румянная получилась и все...пора за стол
Inogda писал(а):Вот рецептики с языком: http://eda.werd.ru/index.php?do=search.
, после нескольких не совсем удачных опытов, получилось нечто ооочень похожее.
, я сама пробовала но дома повторить не решалась, хотя может после твоего рецепта исправлю это 
, что видимо хороший мясной бульон, затем мяско кусочками, присутствует крас.перец, лук, помидорки, и в конце пельмени... и я явно учуяла наличие в блюде тмина... Дома делала много раз - всегда на ура, но я хочу настоящий рецепт. Подскажите,кто знает (дарю тому цветочки) , что видимо хороший мясной бульон, затем мяско кусочками, присутствует крас.перец, лук, помидорки, и в конце пельмени... и я явно учуяла наличие в блюде тмина... Дома делала много раз - всегда на ура, но я хочу настоящий рецепт. Подскажите,кто знает (дарю тому цветочки) . Но вот я явно видела перец красный и морковь с картошкой, и тмин чуяла...наверное русифицированный вариант Sasha Green писал(а):Обжариваем в сковородочке с высокими стенками на растительном масле лук (1 большой луковицы будет достаточно), добавляем грибы (можно белые, можно шампиньоны. Если берёте "Хортекс" - сыпьте весь пакет в 500 гр, ужарятся %). Пока у нас обжариваются грибы с луком, нарезаем 1 кг. телятины на большие кусочки. Отправляем телятину в туже сковороду. Жарим. Минут за 20 до готовности мяса высыпаем в эту же сковороду 2 ст. ложки муки, добавляем 1/4 пачки масла. Солим, перчим, лавровый листик (на любителя). Жарим %) Минут через 5 выливаем в сковороду 10% сливки (маленькую пачечку, я беру "Простоквашино"). Ещё минут через пять добавляем 1 красный болгарский перец, почиканный на длинные полосочки. Ещё минуток пять под крышечкой и приятного аппетита
Lubaha писал(а):Lerusia, возможно. Но еще есть вот такая штука, если Вы видели в том блюде картофель:
Обжарить картофель ломтиками (порезать где-то 7 шт.). Отдельно обжарить лук полукольцами (2 шт.) и измельченные помидорки (2 шт.). В казан положить картофель, сверху лук с помидорами и на них выложить пельмени (~0,5 кг). Посыпать красным молотым перцем и рубленой зеленью. Сначала сделать сильный огонь, когда на дне зашипит, налить немножко бульона (200 гр.), закрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности.
Это блюдо называется "Жаркое чучвара (с пельменями)"
СПАСИБО!!!!! Жаль, на завтра уже рассольник сварила ... В ВОСКРЕСЕНЬЕ БУДЕТ Чучвара-жаркое - я налепила кучу пельменей из фарша, в вкотором три вида мяса.PakV писал(а):Телятина запеченая со сливами в пиве
Телятина одним куском - около 800 гр.
Сливы - 400 гр.
Пиво - 1 л.
сахар, специи, подсолнечное масло.
Сливы промыть, высушить и разрезать попалам, вынуть косточки. Сливы засыпать сахаром и оставить на некоторое время.
Телятину обжарить со всех сторон на сковороде, выложить в глубокую форму, обложить сливами и залить пивом. Все это дело накрыть фольгой и в разогретую до 200 град духовку на 2 часа ....
Мясо получаеться очень нежным и сочным.
PakV писал(а):Manila
надо сливы просто посыпать сахаром, что бы немного он впитался в сливы.
температуру я писал: 200 град.
|
|
