Блины, оладьи, сырники

[МaкSимКа]

Я сегодня тоже испекла блины по рецепту Ирины. Причем у меня было мало молока и я добавила кефир. Очень вкусные получились, мягонькие такие. Ира спасибо тебе большое.

[Ирина_Т]

juli, а на кефире они нормально отходят? Ни разу не делала с кефиром. Просто когда кислое молоко добавляешь, они уже могут в процессе рваться, со свежим молоком же все отлично.

[МaкSимКа]

Ирина_Т нет не рвутся. Ну у меня дурацкая сковородка, поэтому я просто переворачиваю блин на тарелку и кладу обжариваться с другой стороны. Вот так приловчилась. Кстати очень вкусные блины получаются на сыворотке. Я летом всегда варю творог, а сыворотку иногда использую для блинчиков.

[Ирина_Т]

Да, мне на сыворотке тоже нравится, даже, наверное, больше, чем на молоке.

[Баги]

у меня на кефире рвутся всегда, поэтому я такие только на блиннице делаю. Маленькие не рвутся

[Мессалина луноходовна]

"Самые ленивые сырнички"
Что нужно для 6 сырничков:

250 г творога( не жирный)
2 яйца
2 ст.л сметаны или йогурта
3 ст. л муки
2 ст.л сахара
лимонная цедра(можно изюм)

Духовку разогреть до 180 град(электрическую до 200).
В миске смешать все компоненты, взбить миксером на малой скорости пару минут.
Формочки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу на 2/3 объёма формочек и поставить в духовку на 25-30 минут.
При подаче полить сметаной, мёдом, вареньем, вобщем чем душа пожелает.
Приятного аппетита!!!

[Spacemanova]

Нашла на просторах Инета такой рецепт. Называются "Приморские творожаники"
Вчера приготовила. Всем понравилось.
Делается быстро и просто.

200-250 гр творога
2 яйца
2 ст.л. муки с горкой (не путать с десертной)
0,5 ч.л. соды

Растит. масло

250 гр. сметаны
сахар (по вкусу)

До того как делать тесто включаем духовку на 220 гр и ставим противень (для того, чтобы накалился)
В это время в творог кладем яйца, хорошо размешиваем, добавляем соду, муку. Тесто получается густое.(до устойчивых пиков)
На противень (он хорошо прогрелся) наливаем масло, по толщине как на оладьи и снова поставить в духовку на 2 мин.
На прокаленный противень выкладываем ложкой (предварительно смачить в воде, для избежания прилипания творожной массы)
Выпекаем до золотистого цвета.
Тем временемв сметану добавляем сахар и хорошо размешиваем.
Творожные плюшки складываем в кастрюлю (каждый ряд поливаем сметанной)
Плюшки заливать сметаной горячими.

Вот мое фото



Я взяла лист с бортиками (типа Тифалевского, он меньше по размерам чем обычный лист духовки) Растит масла налила примерно 5 мм. Одной порции хватило как раз на листик. Сметаны можно больше поливать.
Получаются мягкие, воздушные плюшечки. Они, когда пекутся, масло чуть впитывают, поэтому думаю, масла много не надо, чтобы было не жирно.

[Ирина_Т]

Spacemanova, опробовала твой рецепт. Вкусненько получилось и быстро Такие воздушные, похожие на булочки. Спасибо

[Spacemanova]

Ирина, это той женщине спасибо, за рецепт. Моя доча, которая кушает не очень, второй день их уплетает.
Масло впитали они мало, может так от творога будет еще толк.

[Alek]

Мать ехидна
Да. Рецепты из FORUM.SAY7.INFO http://forum.say7.info/topic18702.html
Это что-то. Нам очень нравятся. Вкусно!

Избыточное цитирование и цитата изображения заменены обращением.
Ознакомьтесь с правилами форума: viewtopic.php?p=41#p41
Добрый Фей.

[Ирина_Т]

Spacemanova, творог там вообще не чувствуется, кстати. Мои тоже по 3 штуки съели, а сын у меня тоже малоежка-сладкоежка, а тут соус-то сладкий, вот он и умял.

[Татошка]

Spacemanova, чудо, а не рецепт. Практически никаких усилий, а на вкус божественно, я теперь буду сразу две порции (а то и три ) заводить, чтобы масло не пропадало.

[Spacemanova]

Вот я тоже думала ,как бы так масло припутить, чтобы не пропадало И еще думаю ,его надо меньше наливать туда.

[Ирина_Т]

А у меня масла на дне не осталось, я как раз-таки его немного лила.

[Strannost]

А мне нравяться сырники такие: 200 грамм сыра, 2-3 картофелины, 1 луковка, натереть на крупной терке сыр и картошку, на мелкой лук, чуть соли (сыр соленый), обжарить. Сыр плавится, вкусненько...

[Надюшка]

Девочки, кто знает, как испечь блины с дырочками?

[Ирина_Т]

Надюшка, блины с дырочками получаются, когда тесто кипятком заваривается. Где-то тут был рецепт.

[Helechka]

Так! Хелечка дорбралась до блинов. И сразу же! Сразу же вопрос! Не умею я без вопросов
Смотрю все рецепты, что тут написаны с сахаром. Дак воть. Если блин сладкий - енто ж невкусно его мяском фаршировать или сыром или курочкой копченой. Или я ошибаюсь ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ хочу научиться печь блины И много еще чего...

[Ирина_Т]

Helechka, мне для фарширования нравятся такие блины. Они получаются без дырочек, тоненькие. На вкус почти пресные. Как раз, такие, какие надо. Можно нафаршировать, потом обжарить, такие хрустящие получаются. Начинку хоть сладкую (напр, творожную), хоть мясную - одинаково вкусно.
Ну а для обычного поедания я готовлю по другомурецепту. Они и вкусные и отлипают хорошо.

[Helechka]

Ирина, в который раз спасибо
Осталось выбрать и купить сковороду... и в бой

[Ленусичка]

Девочки, кто знает, как испечь блины с дырочками?

не знаю у меня блины с дырочками всё время, я не добавляю соду, и тесто не сильно густое делаю.......а особенно мои любят блинные тортики, с разными начинками, и сладкими и солёными....... , да и сковорода, обычная такая чугуная, пробабушкина.....

[Фома]

вот-вот, поэтому и с дырочками, что сковорода чугунная, я пеку блины сразу на 2 сковородках (в целях экономии времени), одна из них мамина чугунная, вторая модная блинная, так вот из одного и того же теста на чугунной с дырочками, а на этой-фильтипёрстовой ну никак

[Бабёнка]

В блинное тесто надо добавлять дрожжи и настаивать минут 40, тогда получаются самые вкусные блины, с кислинкой и дырчаттые - я на литра 2 теста сыплю полпачки дрожжей

[Ленусичка]

В блинное тесто надо добавлять дрожжи и настаивать минут 40, тогда получаются самые вкусные блины, с кислинкой и дырчаттые - я на литра 2 теста сыплю полпачки дрожжей

я вместо дрожжей просто кислое молоко беру или кефир (сюда соду добавляю совсем чуть- чуть), и вуаля они и кисленькие и хоть толстенькие, хоть худенькие

[Ленусичка]

дааааа прабабушкины сковородочки творят чудеса