Мясные блюда

[Slim]

Пьющий
у тебя свинина с косточкой была?

[Пьющий]

Slim
аха, но это не обязательно ... просто у меня такие куски попались.

[МaкSимКа]

ZOLOTINKA а почему в мясной запеканке так мало картохи? На кг всего 3 шт? Или можно брать больше? У меня где-то валяется рецепт свинина с ананасом, но там просто режешь мясо, сверху кружок ананаса, сыр в духовку. У Пьющего сложнее рецепт.

[moroz]

Пьющий
Заинтриговал всех и везде ! Рецепт классный! Спасибо за идею!

[kRuCh]

Девочки, подскажите как готовить говяжий язык.

[Lady.Valary]

500 гр фарша (но мясо будет воздушнее , если делать на манер котлеток - добавить мякоти хлеба вымоченного в молоке или немного тертой картошки- ну, кто как любит. либо добавить внутрь шарика ложечку плавленного сыра)
+лук+соль+ перец === перемешать.

тесто я купила просто - пресное не дрож.
раскатала , нарезала полосочки тонкие как лапшу.

потом просто- катаешь шарик из фарша, обматываешь "нитками" - тестом, далее на противень, сверху промазать взбитым желтком.

запечь в духовке, и вуаля...
сытно, а главное простое блюдо, но смотрится изящно
Ссылка на изображение удалена. Pretender

Вот это красота,хочу сегодня такое блюдо приготовить

[Ирина_Т]

kruch, блюда из говяжьего языка
http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.p ... 4#p5043724
http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.p ... 0#p4469750
http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.p ... 8#p1838078
http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.p ... 6#p1906936 - вот тема про язык.

[kRuCh]

Ирина_Т
Спасибо

[Любушка1]

Поскажите, кто знает рецепт настоящего азу? Знаю, что туда входят говядина, картошка, соленые огурцы, а что ещё, и как лучше приготовить - в горшочке или в кастрюле на плите?

Объединила темы. Pretender

[Офелия]

Я вот так готовлю:
Состав
мясо - 500 г, (я свинину беру)
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец

Приготовление

Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.
Пальчики оближешь! Семья у меня очень любит
Рецепт взят с сайта кулинарного. Пользуюсь им уже год.

[~Selena~]

я тоже так делаю, там главное - налить нужное количество бульона, чтобы сухо не было

[Любушка1]

Офелия, спасибо большое

[Офелия]

Пожалуйста!

[$NATALYA$]

Спасибище огромное. Я похожее блюдо готовлю ,но вместо огурчика квашенная капуста, но дети не хотели его есть, а азу навернули , тарелки блестели.

[ЯблоневаяПлодожорка]

Подскажите что бы такого с куринным мясом сделать, чтоб потом в гриле это приготовить? Замариновать? Чем? Натереть? Чем?

[Pretender]

МЕЧТАющая
можно просто в соевом соусе замариновать. А можно взять приправу для курицы гриль (есть такая у фирмы Цикория). Там смесь специй, без лишних добавок

[ZOLOTINKA]

Картофельно-свиные котлетки

Состав
свинина - 500 г,
картофель - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца - 3 шт,
мука - 5 ст. ложек,
соль,
перец

Приготовление

Мясо порезать тонкой соломкой.


Лук нарезать мелкими кубиками.
Картофель натереть на крупной терке.
Соединить мясо, картофель и лук. Перемешать.


Затем добавить яйца, соль, перец и муку и еще раз хорошо перемешать.


Из картофельно-мясной массы сформировать небольшие котлетки.
Обжарить котлетки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

Приятного аппетита!

[$NATALYA$]

ZOLOTINKA
Вкуснятина, моим понравились

[~Selena~]

я тоже как-то пробовала, мужу понравилось, а мне лучше бы по отдельности
но фотки очень аппетитные

[Юля 1978]

Говядина под кольцами ананаса
говядина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры - 2 шт, лук - 2 шт,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200 г,
соевый соус
Говядину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить.
В отбитые кусочки мяса добавим соевый соус 2 ст ложки и майонез.И поставим на 2-3 часа в холодильник.
Готовое мясо выкладываем на противень смазанный маслом
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука .
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса . Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

[~Selena~]

я свинину точно так же делаю, вкуснотища

[ZOLOTINKA]

Мясная слоёнка

Потребуется
1.1 гк свинины
2.4-5 зубчиков чеснока
3.3-4 картофеля
4.1-2 луковицы
5.1-2 морковки
6.200 гр.сыра
7.2 пачки майонеза
8.соль,перец

Приготовление

1.Смазать форму сливочным маслом

2. Мясо нарезать маленькими кусочками и выложить в форму,посолить,поперчить,смазать майонезом


3.Чеснок потолоч и выложить на мясо
4.Картофель нарезать и разложить поверх чеснока,посолить и смазать майонезом

5.Нашинкованый лук выложить поверх картофеля
6.Морковь натереть на крупной тёрке и смазать майонезом

7.Натереть на крупной тёрке сыр и смазать майонезом


Закрыть фольгой

И поставить в разогретую до 200*С градусов духовку на 60 минут.За 10 минут до окончания,снять фольгу чтобы слоёнка подрумянилась.

Приятного аппетита!

[Anabelle]

ZOLOTINKA

это не мясная, а скорее майонезная слоенка получается

[ZOLOTINKA]

это не мясная, а скорее майонезная слоенка получается

Вы можете сделать её без майонеза

[ZOLOTINKA]

Гуляш.

Состав
1.свинина
2.томатная паста 3 чайные ложки
3.лук репчатый 1 крупная головка
4.соль,перец,лавровый лист
5.растительное масло

Приготовление.
Мясо нарезать кубиками.
Лук мелко порезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне 5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 7 минут на среднем огне.
Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении 1,5 часа.